Kontomire Yahnisi ile Ganalı Ampesi (Haşlanmış Yam ve Muz)

Bu Tarif Hakkında

Kontomire Güveçli Ganalı Ampesi, Haşlanmış Yam ve Muz olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Ganalı yemeğidir. Haşlanmış tatlı patates, muz ve manyok, zengin hindistancevizi yaprağı ve palm yağı güvecinin yanında sade olarak servis edilir; bu basit, günlük bir Ganalı yemeğidir.\n\nSadece 'haşlanmış yemek' anlamına gelen Ampesi, nişastalı temel gıdaların sade bir şekilde kaynatıldığı ve lezzetli bir güveçle eşleştirildiği, tarihsel olarak sadeliği ve mevcut tüm protein veya yeşilliklere uyarlanabilirliği nedeniyle değer verilen Ganalı ev yemeklerinin temel tarzını yansıtır.\n\nSonuç, üzerinde yapılmaya değer bir yemektir. kendi yararları: Tekniğe ilişkin sabrı ödüllendirir ve bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Ganalı ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 800 gtatlı patates(soyulmuş ve büyük parçalar halinde kesilmiş)
• 2olgunlaşmamış plantainler(soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş)
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(kaynatmak için)
• 4 yemek kaşığıkırmızı palmiye yağı
• 1sarı soğan(doğranmış)
• 3domates(doğranmış)
• 400 gkontomire (cocoyam yaprakları) veya ıspanak yerine(doğranmış ve yumuşatılmış)
• 200 gfüme balık(pul pul dökülmüş)
• 1İskoç kaporta biberi(kıyılmış)
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak, güveç için)

Yapılışı

1. 1

   Ampesi kaynatın

   Yer elması ve muz parçalarını tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın; boşaltmak.

2. 2

   Güveç aromalarını pişirin

   Kırmızı palmiye yağını ayrı bir tencerede ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.

3. 3

   Güveç inşa et

   Domatesleri ve viski kapağını ekleyip koyulaşana kadar 15 dakika pişirin.

4. 4

   Yeşillik ekle

   Kıyılmış, yumuşatılmış kontomire veya ıspanağı ilave edip iyice yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

5. 5

   Balık ekle

   Pul pul füme balıkları katlayın ve tuzla baharatlayın.

6. 6

   Servis yap

   Haşlanmış yamayı ve muzları güveçle birlikte servis edin, yemek yiyenlerin nişastaları sosla daldırmasına veya üstüne koymasına izin verin.

Varyasyonlar

• •

  Farklı bir geleneksel eşleştirme için kontomire yerine bahçe yumurtası (Afrika patlıcanı) yahnisi ile servis yapın.

• •

  Kremsi ve modern bir görünüm için yanına doğranmış avokado ekleyin.

• •

  Farklı bir geleneksel ampesi tabanı için yam yerine manyok kullanın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular