İsrail tarzı zengin bir çikolatalı puding, helva ve sıcaklık için bir miktar şili ile karıştırıldı, ilave kremaya gerek yoktu.
Yoğun, ufalanan susam bazlı tatlı olan helva, Machane Yehuda gibi pazarlarda bloklar halinde satılan ve genellikle fıstık, çikolata veya kahve ile tatlandırılan gerçek ve sevilen bir İsrail şekerlemesidir. Çikolatalı pudingle eşleştirmek klasik bir tatlı değil, ancak İsrail tatlı menüleri, tam olarak bu tür puding için modern bir üst malzeme veya karışım olarak helvayı giderek daha fazla kullanıyor ve çikolatalı tatlılarda küçük bir tutam şili, çikolatanın tadını gerçekten baharatlı olmaktan ziyade daha derin hale getirmek için köklü bir uluslararası numaradır. Puding tabanı, fırında pişirilmiş bir puding yerine mısır nişastasıyla kalınlaştırılmış basit bir muhallebidir, bir kaşığın arkasını kaplayana kadar ocakta pişirilir, bu da dokuyu grenli yerine ipeksi tutar. Puding hâlâ sıcakken katlanan ufalanmış helva kısmen karışımın içinde eriyerek susam tatlılığından oluşan cepler bırakırken, servis yapmadan hemen önce üstüne daha fazla helva girdabı doku ve çıtırlık katar. Bir tutam şili, koyu çikolatanın acısını tamamlayacak şekilde, ön tarafta ısınmak yerine, son kısımda sıcaklık olarak hissedilmek içindir.
Porsiyonlar 4
Herhangi bir sıvı eklemeden önce topakları gidermek için şekeri, mısır nişastasını, kakao tozunu ve tuzu bir tencerede birlikte çırpın.
Karışımı pürüzsüz tutmak için sütü yavaşça çırpın, ardından orta ateşte koyun.
Karışım, kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalınlaşıp köpürmeye başlayana kadar, sürekli çırparak 6-8 dakika pişirin.
Ateşten alın ve koyu çikolata, kırmızı biber ve vanilyayı tamamen eriyip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Hala sıcakken, ufalanmış helvayı ikiye katlayın, böylece kısmen pudingin içinde eriyerek doku cepleri oluşturur.
Servis kaplarına bölün ve kabuk oluşmasını önlemek için plastik ambalajı doğrudan yüzeye bastırın. En az 2 saat soğutun, ardından servis yapmadan önce üzerine kalan ufalanmış helvayı ekleyin.
Süt eklemeden önce mısır nişastasını, şekeri ve kakaoyu birlikte kurulayın; bu, topaklanmaları daha sonra çırpmaya çalışmaktan çok daha güvenilir bir şekilde önler.
Kırmızı biber zar zor algılanabilir olmalıdır; görevi çikolatanın tadını daha zengin hale getirmektir, gözle görülür bir ısı eklemek değil.
Bir cildin oluşmasını durdurmak için soğurken plastik ambalajı doğrudan pudingin yüzeyine bastırın.
Fındıksız helva: Bazı çeşitler fıstık veya badem parçaları içerdiğinden helva ambalajını kontrol edin; alerji endişesi varsa sade susam helvası en güvenli seçimdir.
Kahve bükümü: Mocha-helva pudingi için kakaoya bir çay kaşığı hazır espresso tozu ekleyin.
Şili versiyonu yok: hiç ısıtmadan klasik çikolatalı helva pudingi için kırmızı biberi çıkartın.
3 güne kadar kapalı olarak buzdolabında saklayın. Helvanın üst kısmı zamanla yumuşar, bu nedenle eğer ilerlemeye devam ederseniz, servis yapmadan hemen önce son ufalanmış helva garnitürünü ekleyin.
Helva, Orta Doğu ve Doğu Akdeniz'de yüzyıllardır yapılıyor ve İsrail'de pazarlarda fıstık, çikolata, kahve ve daha fazlasıyla tatlandırılmış bloklar halinde ağırlıkça taze olarak satılıyor. Helvayı puding ve dondurma gibi modern tatlılarla eşleştirmek, geleneksel bir şekerlemenin ev ve restoran mutfaklarında nasıl yeni kullanımlar bulmaya devam ettiğini yansıtan çağdaş bir İsrail tatlısı trendidir.
Helva, geleneksel olarak, şeker şurubu ile pişirilen, yoğun, ufalanan bir dokuya dönüşene kadar öğütülmüş susam tohumlarından (tahin) yapılır, bazen çikolata, fıstık, kahve veya vanilya ile tatlandırılır.
Hayır - burada kullanılan miktar, Meksika tarzı sıcak çikolatada bir tutam şili kullanılmasına benzer şekilde, gerçek ısı yerine yüzeyde hafif bir sıcaklık olarak okunacak kadar küçüktür.
Evet — tam yağlı sütün yerine tam yağlı yulaf veya hindistancevizi sütü kullanın; doku biraz farklı olacak ama yine de zengin ve kalın olacak.
Porsiyon başına (180g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
