Limoncello Tiramisu
Klasik tiramisu üzerine narenciye dokunuşu, limoncelloya batırılmış kedi dilleri ve mascarpone kreması.
Bu Tarif Hakkında
Bu, her zamanki espressoyu limoncello ve taze limon suyuyla değiştiren, aynı kremalı mascarpone katmanlarını koruyan, ancak daha hafif ve daha yazlık bir tiramisu üzerine parlak, sarhoş bir riff. Ağır bir yemekten sonra, kahveli bir tiramisu çok zengin gelse işe yarar. Teknik aslına sadık kalıyor: Yumurta sarısı şekerle rengi açılana kadar çırpılıyor, mascarpone ile katlanıyor, ardından ıslatılmış kedi diliyle kaplanıyor. Buzdolabında birkaç saat, servis yapmadan hemen önce üzerine limon kabuğu rendesi serpilmeden önce katmanların yerleşmesini ve tatların birbirine karışmasını sağlar.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 500 gmascarpone
- 5yumurta sarısı
- 100 gtoz şeker
- 24hanım parmakları (savoiardi)
- 0.5 su bardağılimoncello
- 0.5 su bardağıtaze limon suyu
- 2 yemek kaşığılimon kabuğu rendesi(artı garnitür için daha fazlası)
- 1 bir tutamince deniz tuzu
Yapılışı
- 1
Yumurta sarısını ve şekeri çırpın
Yumurta sarılarını ve şekeri çift kazanda 5 dakika boyunca rengi açılana, koyulaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
- 2
Mascarpone'u katlayın
Ateşten alın ve mascarpone, limon kabuğu rendesi ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar katlayın.
- 3
Islatmayı karıştırın
Limoncello ve limon suyunu sığ bir tabakta birleştirin.
- 4
Daldırma ve katman
Her bir kedi parmağını, her tarafı 1 saniye olacak şekilde limoncello karışımına hızlı bir şekilde batırın ve bir tabağa koyun. Üzerine mascarpone kremasının yarısını yayın.
Hızlıca daldırın; sırılsıklam kedi dilleri dokuyu mahveder.
- 5
Tekrarla ve sakinleş
İkinci kat ıslatılmış kedi dillerini ve kalan kremayı ekleyin. En az 4 saat, tercihen gece boyunca örtün ve buzdolabında saklayın.
- 6
Süsleyip servis yapın
Servis yapmadan hemen önce üzerine taze limon kabuğu rendesi rendeleyin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Çiğ yumurta sarısını yalnızca yumurta kaynağınıza güveniyorsanız kullanın veya güvenlik açısından pastörize edilmiş yumurta ürünü kullanın.
- →
Kedi parmaklarını hızlı bir şekilde batırın; her iki tarafta birer saniye, daha uzun sürmez, yoksa parçalanırlar.
- →
Sadece birkaç saat yerine gece boyunca soğutun; lezzet ve doku ikinci günde önemli ölçüde iyileşir.
Varyasyonlar
- •
Ekstra parlaklık için krema katmanlarının arasına bir kat taze meyve ekleyin.
- •
Daha tatlı, daha fazla çiçek suyu ve lezzet için varsa Meyer limonlarını kullanın.
- •
Bir akşam yemeği partisinde daha kolay servis yapmak için bardaklarda ayrı porsiyonlar hazırlayın.
Depolama
3 güne kadar kapalı olarak buzdolabında saklayın; Krema dokusu çözülme sırasında zarar göreceğinden dondurulması önerilmez.
Tarih ve Köken
Tiramisu, İtalya'nın Veneto bölgesinden 20. yüzyıldan kalma bir tatlıdır; Amalfi kıyılarından gelen limoncello da dahil olmak üzere kahveyi diğer likörlerle değiştiren bölgesel ve modern çeşitler, daha hafif, narenciye ağırlıklı bir versiyon arayan ev mutfaklarında popüler hale geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu alkolsüz yapabilir miyim?
Evet, alkolsüz ıslanmanın lezzetli kalmasını sağlamak için limoncelloyu biraz şeker ve suyla karıştırılmış ilave limon suyuyla değiştirin.
Tiramisu'm neden akıyor?
Mascarpone kreması muhtemelen yeterince çırpılmamıştı veya mascarpone katlandığında çok sıcaktı; Katmanlamadan önce soğuk olduğundan ve iyice birleştiğinden emin olun.
Evde yaptığım limoncelloyu kullanabilir miyim?
Kesinlikle, ev yapımı limoncello burada harika çalışıyor ve genellikle mağazadan satın alınan versiyonlardan daha belirgin bir limon aromasına sahip.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (160g) · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla İtalyan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın