Kremalı yoğurt, zengin dulce de leche ve kızarmış fındık katmanları; hızlı, pişmeden Arjantin tarzı bir parfe.
Dulce de leche, Arjantin'in belirleyici tatlı malzemesidir; kızarmış ekmekten kreplere kadar her şeyin üzerine kaşıkla eklenir ve sayısız tatlıya katlanır. Bu sade parfe, kalın yoğurdu dulce de leche ve kızarmış cevizle kaplayarak, tatlı ezmesini peynirle eşleştiren klasik bir Arjantin tatlısı olan postre vigilante'nin lezzetini yansıtıyor, ancak pişirme veya özel ekipman gerektirmeyen daha hafif, daha kremalı bir formatta. Anahtar, tam yağlı, kalın yoğurt kullanmaktır (veya daha ince olanı süzmektir), böylece katmanlar çorbaya dönüşmek yerine bardakta şeklini korur. Dulce de leche hafifçe gevşetilmeli, kısa süre ısıtılmalı veya sertçe karıştırılmalıdır, böylece sert bir yığın halinde oturmak yerine yoğurdun içine girdap gibi girdap gibi karışır. Bardaklarda bir araya getirilen ve kısa bir süre soğutulan bu tatlı, bir akşam yemeği partisi için kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır ve yalnızca birkaç dakikalık aktif çalışma gerektirir.
Porsiyonlar 6
Cevizleri kuru bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak, kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurun. Soğumaya bırakın ve ardından kabaca doğrayın.
Vanilya ve balı (eğer kullanılıyorsa) yoğurda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Dulce de leche'yi mikrodalgada 15-20 saniye ısıtın veya dökülüp pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın.
Sert bir dulce de leche yoğurdun içine düzgün bir şekilde girmeyecektir; en iyi katmanlı etki için önce hafifçe gevşetin.
Bardaklara kat kat yoğurt, bir kaşık dolusu dulce de leche, biraz daha yoğurt ve tekrarlayın, üstüne bir dulce de leche girdabı ile bitirin.
En az 20 dakika buzdolabında bekletin. Servis yapmadan hemen önce üzerine kavrulmuş ceviz ve küçük bir tutam pul pul tuz ekleyin.
Tam yağlı, kalın yoğurt kullanın; ince veya az yağlı yoğurt, farklı çizgiler tutmak yerine katmanların birlikte çalışmasını sağlar.
Dulce de leche'yi katmanlamadan önce hafifçe gevşetin, böylece inatçı bir yığın halinde oturmak yerine girdap gibi döner.
Üstüne küçük bir tutam pul pul tuz gerçek bir fark yaratarak dulce de leche'nin tatlılığını keser.
Meyve ekleyin: Zengin dulce de leche'ye karşı ekstra tazelik için dilimlenmiş muz veya meyveleri ekleyin.
Kurabiye krizi: doku için katmanlar arasında vanilyalı gofretleri veya kurabiyeleri ufalayın.
Süt içermeyen: Hindistan cevizi yoğurdu ve süt içermeyen dulce de leche alternatifi kullanın.
Birleştirilmiş parfeleri üstü kapalı olarak 2 güne kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmadan hemen önce fındık tepesini ekleyin, böylece yumuşamak yerine gevrek kalmasını sağlayın.
Dulce de leche, Arjantin tatlı kültürünün merkezinde yer alır ve alfajore'den turtaya kadar her şeyde kullanılır ve dulce de leche'nin peynirle basit bir şekilde eşleştirilmesi olan postre vigilante, sevilen bir klasik olmaya devam ediyor. Bu parfe, aynı tatlı ve kremsi eşleşmeyi daha hafif, pişmeden bir formatta kullanıyor.
Evet, kapalı bir kutu şekerli yoğunlaştırılmış sütü suda 2-3 saat (tamamen suya batırılmış) kaynatmak, iyi bir ev yapımı versiyon yapar, ancak mağazadan satın alınanlar burada da iyi çalışır.
Yoğurt muhtemelen çok inceydi; kalın bir Yunan usulü yoğurt kullanın veya normal yoğurdu birleştirmeden önce bir saat boyunca tülbentten geçirin.
Evet, buzdolabında 2 güne kadar dayanırlar - sadece kızartılmış fındıkları servis etmeden hemen önce ekleyin, böylece çıtır kalırlar.
Porsiyon başına (200g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
