Jooje Kebap

Bu Tarif Hakkında

Joojeh kebabının yer aldığı geleneksel bir Türk favorisi. Bu sevilen yemek, Türk konfor mutfağının özünü temsil ediyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 1 kgana madde
• 1/2 tsptereyağı veya sıvı yağ(3 yemek kaşığı ılık suda eritilir)
• 3 tbsptatmak
• 1 largeonion(rendelenmiş, sıvısı sıkılmış)
• 3 tbspsüzme yoğurt (süzme yoğurt)
• 2 tbspolive oil
• 1.5 tspsalt
• 1/2 tspblack pepper
• 1/2 tspturmeric
• 2 tbspbutter(ızgara yaparken üzerine sürmek için eritilmiş)

Yapılışı

1. 1

   Hazırlan

   Malzemeleri hazırlayın.

2. 2

   Aşçı

   Bitene kadar orta ateşte pişirin.

   Gece boyunca marine edilmesi dönüştürücüdür; safranın ete tamamen nüfuz etmesi için zamana ihtiyacı vardır.

3. 3

   Sezon

   Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Servis yap

   Sıcak servis yapın.

   Tereyağını daha erken değil, sonunda sürün; tereyağını çok erken eklemek alevlenmelere neden olur.

5. 5

   Serve

   Safranlı pilav (chelow), ızgara domates, taze otlar (fesleğen, nane, tarhun) ve limon dilimleri ile hemen servis yapın. Bitmiş kebapların üzerine serpilen sumak, klasik bir Farsça-Türk eşlikçisidir.

Varyasyonlar

• •

  Çeşitlilik için sebze ekleyin.

• •

  Fırında kızartılmış: Kömür yerine kapalı mekanda alternatif olarak en yüksek fırın ayarında her tarafı 10-12 dakika kızartılır.

• •

  Limonlu: Daha narenciye ağırlıklı bir marine için limon suyunu ikiye katlayın ve limon kabuğu rendesini ekleyin.

Depolama

3 gün buzdolabında saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular