Faworki (Polonya Melek Kanadı Hamur İşleri)

Bu Tarif Hakkında

Faworki, Polonya Melek Kanadı Hamur İşleri olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Polonya yemeğidir. Karnaval sezonu için üzerine pudra şekeri serpilmiş, hafif ve gevrek, narin, kurdele şeklinde kızartılmış hamur hamur işleri.\n\nFaworki geleneksel olarak Lent'e giden Polonya Karnavalı sezonunda, özellikle de Yağlı Perşembe'de yenir; oruç dönemi başlamadan önce nesiller boyu devam eden bir hoşgörü geleneğidir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı teknikle ödüllendirir ve genel bir taklit değil, Polonya ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için.

Malzemeler

Porsiyonlar 10

• 300 gçok amaçlı un
• 3yumurta sarısı
• 1bütün yumurta
• 2 yemek kaşığıekşi krema
• 2 yemek kaşığıpudra şekeri
• 1 yemek kaşığıbeyaz sirke veya votka
• 0.25 çay kaşığıince deniz tuzu
• 1 Lnötr yağ(kızartmak için)
• 3 yemek kaşığıpudra şekeri(toz almak için)

Yapılışı

1. 1

   Hamuru yap

   Un, yumurta sarısı, bütün yumurta, ekşi krema, pudra şekeri, sirke ve tuzu birleştirin ve pürüzsüz, çok sert bir hamur oluşana kadar yoğurun. 30 dakika üzeri örtülü olarak dinlendirin.

2. 2

   İnce rulo

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde çok ince, yaklaşık 2 mm kadar açın.

3. 3

   Kurdeleleri kesin

   Hamuru yaklaşık 3 cm genişliğinde ve 12 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, ardından her şeridin ortasında bir yarık kesin ve bir ucunu bükülmüş bir fiyonk şekli oluşturacak şekilde çekin.

4. 4

   Yağı ısıtın

   Yağı derin bir tencerede 175°C'ye (350°F) ısıtın.

5. 5

   Kızartma

   Bükülmüş hamur parçalarını küçük partiler halinde her tarafı yaklaşık 1 dakika, soluk altın rengine gelinceye ve görünür kabarcıklarla şişene kadar kızartın.

6. 6

   Drenaj ve toz

   Kağıt havluların üzerine boşaltın ve hala sıcakken bolca pudra şekeri serpin.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra aroma için hamura bir tutam vanilya şekeri ekleyin.

• •

  Bazı bölgeler hamuru klasik fiyonk şekli yerine basit kıvrımlarla şekillendiriyor.

• •

  Tam bir Yağlı Perşembe ziyafeti için pączki'nin (Polonya dolgulu çörekler) yanında servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular