Hızlı Karides Tavada Kızartma

Bu Tarif Hakkında

Bu hızlı karides tavada kızartma, evde restoran kalitesinde sonuçlar sunar - çıtır şekerli bezelye, dolmalık biber ve parlak soya, sarımsak ve zencefil sosuyla dumanı tüten sıcak bir wok'ta kızartılmış dolgun karidesler. Doğrama tahtasından tabağa on iki dakika içinde.

Malzemeler

Porsiyonlar 2

• 300 gçiğ kral karidesleri, soyulmuş ve ayrılmış
• 150 gşekerli bezelye, kesilmiş
• 1 ortakırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
• 2 dişsarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığıtaze zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığıhafif soya sosu
• 1 yemek kaşığıistiridye sosu
• 1 yemek kaşığıbitkisel yağ
• 1 çay kaşığısusam yağı

Yapılışı

1. 1

   Karidesleri kızartın

   Bitkisel yağı bir wok içinde yüksek ateşte duman çıkana kadar ısıtın. Karidesleri tek kat halinde ekleyin ve pembeleşene kadar her tarafını 1 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın.

2. 2

   Sebzeleri karıştırarak kızartın

   Wok'a sarımsak ve zencefil ekleyin ve 15 saniye karıştırın. Dolmalık biber ve şekerli bezelyeleri ekleyin, çıtır çıtır olana kadar 2 dakika karıştırarak kızartın.

3. 3

   Birleştirin ve soslayın

   Karidesleri wok'a geri koyun. Soya sosunu ve istiridye sosunu ekleyin ve her şeyi eşit şekilde kaplayacak şekilde 1 dakika boyunca karıştırın.

4. 4

   Bitiş

   Üzerine susam yağı gezdirin, bir kez daha karıştırın ve hemen buharda pişirilmiş pirinç veya eriştenin üzerinde servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Karideslerin yerine tavuk göğsü şeritlerini kullanın.

• •

  Daha derin bir lezzet için bir miktar Shaoxing şarabı ekleyin.

• •

  Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.

• •

  Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.

Depolama

1 güne kadar buzdolabında saklayın. Sıcak bir wok içinde hızlıca tekrar ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular