Güney Afrika Pap en Vleis (Izgara Et ve Soslu Mısır Lapası)

Bu Tarif Hakkında

Güney Afrika Pap en Vleis, Izgara Etli ve Soslu Mısır Lapası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Izgara et ve zengin soğan sosuyla birlikte servis edilen sert, ufalanan mısır unu lapası, temel bir Güney Afrika yemeği.\n\nMısır unundan yapılan Pap, Güney Afrika'nın her yerinde temel bir gıdadır, tarihsel olarak uygun fiyatlı, etin yanında doyurucu bir yemektir ve pap en vleis (yulaf lapası ve et) bölge genelinde en yaygın günlük yemeklerden biri olmaya devam etmektedir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve gerçek, bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Güney Afrika ev yemeklerine dayanan özel bir lezzet.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 500 gmısır unu (mielie unu)
• 1.2 Lsu
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 800 gdana biftek veya boerewors sosisi
• 3 yemek kaşığınötr yağ
• 1sarı soğan(dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 300 mlsığır eti stoğu
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(sos için tatmak)

Yapılışı

1. 1

   Pap'ı başlat

   Ağır bir tencerede suyu ve tuzu kaynatın, ardından mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önlemek için çırpın.

2. 2

   Pap'ı pişir

   Isıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve 30 ila 40 dakika pişirin, tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak kalın ve ufalanana kadar pişirin, çok sertleşirse biraz daha su ekleyin.

3. 3

   Eti ızgarada pişirin

   Biftek veya sosisleri baharatlayın ve tercihinize göre pişene kadar orta-yüksek ateşte ızgara yapın; dinlenmeye bırakın.

4. 4

   Sos yap

   Bir tavada, dilimlenmiş soğanı yağda derin altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından unu ekleyip 1 dakika pişirin.

5. 5

   Sosu hazırlayın

   Yavaş yavaş et suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

6. 6

   Servis yap

   Pap'ı ızgara etin yanında servis edin, soğan sosunu her ikisinin üzerine cömertçe kaşıklayın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra sebze ve baharat için sosun yanı sıra chakalaka ile servis yapın.

• •

  Farklı bir protein seçeneği için dana eti yerine tavuk veya kuzu eti kullanın.

• •

  Daha yumuşak, daha kremsi bir pap versiyonu, yulaf lapasına benzer bir kıvam için daha fazla su kullanır ve bazen kahvaltıda tercih edilir.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular