Güney Afrika'nın çok sevilen bir çay saati klasiği olan tarçın serpilmiş pürüzsüz, hafif baharatlı sütlü muhallebi ile doldurulmuş ince hamur işi kabuğu.
Güney Afrika Melktert, Sütlü Tart olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Pürüzsüz, ince baharatlı süt muhallebi ile doldurulmuş, tarçın serpilmiş, sevilen bir Güney Afrika çay saati klasiği olan ince hamur işi kabuğu.\n\nMelktert, Cape Dutch kökenlerine sahiptir, tarihsel olarak ilk yerleşimciler tarafından getirilmiş ve nesiller boyunca Güney Afrika'nın en sevilen geleneksel tatlılarından biri haline getirilmiş, özellikle kilise toplantıları ve kutlamalarında popülerdir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı teknikle ödüllendirir ve kökleri Güney Afrika'ya uzanan gerçek, özel bir lezzet sunar. ev yemekleri, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.
Porsiyonlar 8
Unu, soğuk tereyağını ve şekeri birleştirin ve tereyağını iri kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Yumurta sarısı ve suyu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın. 30 dakika soğutun.
Soğutulmuş hamuru bir tart kalıbına bastırın, tabanını delin ve 180°C'de (350°F) 15 dakika soluk altın rengi olana kadar pişirin.
Sütü bir tencerede ısıtın. Şeker, mısır nişastası ve yumurtaları birlikte çırpın, ardından yavaş yavaş ılık sütü ekleyerek çırpın.
Karışımı tekrar kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Vanilya ve tereyağını karıştırın, ardından sıcak muhallebiyi pişmiş kabuğun içine dökün.
Dilimlemeden önce cömertçe tarçın serpin ve sertleşene kadar en az 2 saat buzdolabında saklayın.
Dolguyu eklemeden önce kabuğunu kör fırında pişirin, böylece ıslak muhallebi nedeniyle ıslanmaz.
Pişirme sırasında muhallebiyi sürekli çırpın ki tencerenin dibinin topaklanmasını ve yanmasını önleyin.
En temiz kesimler ve en iyi sabitlenmiş doku için dilimlemeden önce tartı iyice soğutun.
Doğrudan bir tabakta pişirilen kabuksuz versiyonu, bazı evlerde yaygın olan daha basit, daha rustik bir varyasyondur.
Hafif bir parlaklık için muhallebinin içine biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
Bazı fırıncılar zamandan tasarruf etmek için mağazadan satın alınan hamur işi kabuğunu kullanır.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Melktert, tarihsel olarak ilk yerleşimciler tarafından getirilen ve nesiller boyu rafine edilerek Güney Afrika'nın en sevilen geleneksel tatlılarından biri haline getirilen, özellikle kilise toplantıları ve kutlamalarında popüler olan Cape Dutch kökenlerine sahiptir.
Sürekli karıştırmadan yüksek ateşte çok çabuk pişti; ısıyı düşük tutun ve pürüzsüz bir şekilde koyulaşana kadar sürekli çırpın.
Evet, birkaç gün boyunca buzdolabında iyi bir şekilde saklanabilir, bu da onu pratik bir tatlı haline getirir.
Mağazadan satın alınan bir tart kabuğu veya hatta basit bir ezilmiş bisküvi kabuğu, lezzet ve doku geleneksel kısa kabuktan biraz farklı olsa da, kısayol olarak çalışır.
Porsiyon başına (140g) · 8 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
