Kuzu eti, domates veya diğer sebzelerle parçalanıncaya kadar yavaş yavaş kızartılır; pilavla servis edilen, rahatlatıcı bir Cape Dutch yahnisi.
Güney Afrika Bredie, Yavaş Kızartılmış Kuzu ve Sebze Yahnisi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Domates veya diğer sebzelerle parçalanana kadar yavaş yavaş kızartılan kuzu eti, pirinçle servis edilen rahatlatıcı bir Cape Dutch yahnisi.\n\nBredie geleneksel bir Cape Dutch yahnisi olup, bugün en yaygın çeşidi domatesli bredie'dir, ancak tarihsel versiyonları mevsime bağlı olarak yeşil fasulye veya balkabağı gibi çeşitli sebzelerle yapılmıştır.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrınızı ödüllendirir ve jenerik değil, Güney Afrika ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir tat sunar. bir arama terimi için stand-in.
Porsiyonlar 6
Yağı ağır bir tencerede ısıtın ve kuzu küplerini her taraftan kızartın; bir kenara koyun.
Aynı tencereye soğanları ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip 1 dakika pişirin.
Kuzu eti tekrar tencereye alın, domatesi, şekeri, defne yaprağını ve kekiği ekleyin. Kapağını kapatıp, ara sıra karıştırarak, kuzu eti parçalanıncaya ve sos koyulaşıncaya kadar 1,5 ila 2 saat pişirin.
Gerekirse domateslerin asitliğini dengelemek için şekeri ayarlayarak tuz ekleyin.
Defne yapraklarını çıkarın ve pilavın üzerinde sıcak olarak servis yapın.
Kuzu gerçekten parçalanacak kadar yumuşak olana kadar uzun ve yavaş bir şekilde kızartın - Bredie bu uzun, yumuşak pişirme süresine bağlıdır.
Güveç kaynadıkça tadı domateslerin doğal asitliğini dengelemek için şekeri ayarlayın.
Çoğu buğulama gibi bu güveç de ertesi gün dinlendikten sonra daha da lezzetli olur.
Yeşil fasulyeli Bredie, geleneksel bir mevsimsel varyasyon olan domates yerine yeşil fasulye ve patatesin yerini alır.
Bazı aileler Cape Malay'dan etkilenen bir dokunuş için bir tutam tarçın ekler.
Daha doyurucu ve farklı bir lezzet profili için kuzu eti yerine dana eti kullanın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Bredie, geleneksel bir Cape Dutch güvecidir; domatesli bredie bugün en yaygın çeşittir, ancak tarihsel versiyonları mevsime bağlı olarak yeşil fasulye veya balkabağı gibi çeşitli sebzelerle yapılmıştır.
Evet, çok iyi ısınıyor ve bir gece dinlendirildiğinde tadı daha da derinleşiyor.
Yeşil fasulye, balkabağı ve hatta ayva çeşitleri, her biri benzer bir kızartma yöntemiyle domates yerine öne çıkan sebzeyi kullanan geleneksel çeşitlerdir.
Evet, önce kuzu eti ve soğanı ocakta kızartın, ardından 6 ila 7 saat boyunca düşük ateşte yavaş tencereye aktarın.
Porsiyon başına (420g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
