Güney Afrika Frikkadelle (Soğan Soslu Baharatlı Köfte)

Bu Tarif Hakkında

Güney Afrika Frikkadelle, Soğan Soslu Baharatlı Köfte olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Küçük hindistan cevizi ve kişnişle tatlandırılmış, lezzetli soğan ve et suyuyla pişirilmiş, sade bir Güney Afrika yemeği olan kıyma köfte.\n\nFrikkadelle, Hollanda ve Afrika köfte gelenekleriyle yakından ilişkili, küçük hindistan cevizi, kişniş ve bazen biraz sirke kombinasyonuyla farklı bir şekilde tatlandırılan, Cape Dutch'ın Güney Afrika ev yemekleri mirasını yansıtıyor.\n\nSonuç, kendi değerlerine göre yapmaya değer bir yemek: teknikle sabrı ödüllendiriyor ve teslim ediyor bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Güney Afrika ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 600 gkıyma
• 1sarı soğan(rendelenmiş, artı 1 sos için doğranmış)
• 0.5 su bardağıekmek kırıntıları
• 2 yemek kaşığıtam yağlı süt
• 1yumurta
• 1 çay kaşığıöğütülmüş kişniş
• 0.5 çay kaşığıöğütülmüş hindistan cevizi
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 3 yemek kaşığınötr yağ
• 2 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 400 mlsığır eti stoğu
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(sos için, tatmak için)

Yapılışı

1. 1

   Ekmek kırıntılarını ıslatın

   Ekmek kırıntılarını sütle karıştırın ve 5 dakika bekletin.

2. 2

   Köfteleri karıştırın

   Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış galeta unu, yumurta, kişniş, hindistan cevizi ve tuzu yavaşça karıştırarak birleştirin. Küçük köfteler halinde şekillendirin.

3. 3

   Köfteleri kızartın

   Yağı geniş bir tavada ısıtın ve köftelerin her tarafını kızartın; bir kenara koyun.

4. 4

   Soğan sosunu pişirin

   Aynı tavada, doğranmış soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin, ardından unu ekleyip 1 dakika pişirin.

5. 5

   Sosu hazırlayın

   Yavaş yavaş et suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

6. 6

   Bitiş

   Köfteleri sosa geri koyun, üzerini örtün ve pişene kadar 20 dakika yavaşça pişirin. Tuzla tatlandırın ve pilav veya patates kızartmasıyla sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Bazı evlerde ekstra keskinlik sağlamak için sosa biraz sirke eklenir.

• •

  Daha yumuşak, daha sulu bir köfte için sığır eti ve domuz eti karışımı kullanın.

• •

  Farklı bir sunum için pilav yerine patates püresi ile servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular