Güney Afrika Vetkoek (Kıymalı Hamurlu Kızarmış Ekmek)

Bu Tarif Hakkında

Güney Afrika Vetkoek'i Kıymalı Kızarmış Hamur Ekmeği olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. İçi oyulmuş ve Güney Afrika'nın doyurucu bir sokak yemeği olan baharatlı kıymayla doldurulmuş yumuşak, derin yağda kızartılmış mayalı hamur topları.\n\n'Yağlı kek' anlamına gelen Vetkoek, nesiller boyunca Güney Afrika'da evlerin vazgeçilmezi olmuştur; tarihsel olarak doyurucu, uygun fiyatlı bir yiyecektir, geleneksel olarak şurupla sade veya kıyma dolgulu tuzlu olarak servis edilir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı tekniğiyle ödüllendirir ve kökleri Güney Afrika ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için genel bir stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 8

• 500 gçok amaçlı un
• 10 ghazır maya
• 1 çay kaşığışeker
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 300 mlılık su
• 1 Lnötr yağ(kızartmak için)
• 500 gkıyma(doldurmak için)
• 1sarı soğan(doldurmak için doğranmış)
• 2 yemek kaşığıköri tozu
• 2domates(doldurmak için doğranmış)
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(doldurmak için)

Yapılışı

1. 1

   Hamuru yap

   Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın, ardından ılık suyla yumuşak, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. 6 dakika yoğurun.

2. 2

   Yüksel

   Üzerini örtüp 1 saat iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

3. 3

   Doldurmayı yap

   Soğanı yumuşayana kadar pişirin, köri tozunu ekleyin, ardından kıymayı ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Doğranmış domatesleri ekleyip 15 dakika, koyulaşana kadar pişirin. Tuzla tatlandırın.

4. 4

   Şekil verip kızartın

   Yükselen hamuru 8 parçaya bölün, toplar haline getirin ve 175°C'ye (350°F) ısıtılmış yağda her tarafı 4 ila 5 dakika derin altın rengi oluncaya ve tamamen pişene kadar kızartın.

5. 5

   Doldur

   İşlenecek kadar soğuduktan sonra, her kızartılmış vetkoek'i dilimleyip açın ve içinin bir kısmını oyuklayın.

6. 6

   Servis yap

   Baharatlı dana kıymasını cömertçe doldurun ve sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Tatlı bir kahvaltı versiyonu için sade vetkoek'i altın şurupla servis edin.

• •

  Bazı hanelerde sığır eti yerine köri baharatlı tavuk dolgusu kullanılıyor.

• •

  Reçel dolu bir versiyon, popüler bir tatlı ikram çeşididir.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular