Cape Malay braai'lerinin favorisi olan, hafif körili, kayısıyla tatlandırılmış turşuyla marine edilmiş, açık ateşte ızgarada pişirilmiş kuzu veya tavuk şişleri.
Güney Afrika Sosaties'i, Marine Edilmiş Körili Et Şişleri olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Hafif körili, kayısı ile tatlandırılmış turşuyla marine edilmiş, açık ateşte kızartılmış kuzu veya tavuk şişleri, Cape Malay braai'lerinin favorisidir.\n\nSosaties, Cape Malay mutfak geleneklerini yansıtır; tatlı-tuzlu kayısı ve köri turşusu, geçmişte özel kutlamalar için hazırlanan ve şimdi braai'nin vazgeçilmezi olan bobotie'de bulunan aynı Endonezya ve Malezya etkilerini gösterir.\n\nSonuç, üzerinde yapılmaya değer bir yemektir. kendi yararları: Tekniğe yönelik sabrı ödüllendirir ve bir arama teriminin genel bir benzeri değil, Güney Afrika ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.
Porsiyonlar 6
Doğranmış soğanı, köri tozunu, sarımsağı ve zencefili yağda kokusu çıkana kadar birkaç dakika pişirin, ardından kayısı reçeli, sirke, esmer şeker ve tuzu ekleyip birleşene kadar kısa süre pişirin. Soğumaya bırakın.
Kuşbaşı eti soğutulmuş marine ile karıştırın ve en iyi lezzet için buzdolabında en az 4 saat veya bir gece boyunca marine etmeye bırakın.
Marine edilmiş etleri, soğan parçaları ve kuru kayısılarla dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
Izgarayı veya barbeküyü orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın.
Şişleri 10 ila 12 dakika boyunca ızgarada pişirin, ara sıra çevirin ve kalan turşuyla üzerini yağlayıp dışı kömürleşene ve iyice pişene kadar kızartın.
Sarı pirinç veya patates kızartmasıyla sıcak olarak servis yapın.
Kayısı reçeli ve sirkenin hem eti yumuşatması hem de daha fazla zamanla lezzet oluşturması nedeniyle mümkün olduğu kadar uzun süre, ideal olarak bir gece boyunca marine edin.
Ekstra lezzet ve sır için ızgara yaparken ayrılmış turşuyu üzerine sürün.
Geleneksel tatlı-tuzlu lokma için etin yerini soğan ve kuru kayısı ile değiştirin.
Daha hafif ve daha hızlı pişen bir versiyon için kuzu yerine tavuk kullanın.
Bazı evlerde ekstra renk için şişlere dolmalık biber parçaları eklenir.
Daha hafif veya daha belirgin bir köri tadı elde etmek için köri tozu miktarını ayarlayın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Sosaties, Cape Malay mutfak geleneklerini yansıtıyor; tatlı-tuzlu kayısı ve köri turşusu, tarihsel olarak özel kutlamalar için hazırlanan ve şimdi braai'nin vazgeçilmezi olan bobotie'de bulunan aynı Endonezya ve Malezya etkilerini gösteriyor.
Evet, birkaç gün boyunca buzdolabında iyi bir şekilde saklanabilir, bu da etin marine edilmesinden önce hazırlanmasını kolaylaştırır.
Muhtemelen yeterince uzun süre marine edilmemiş veya fazla pişirilmiş; birkaç saat marine edin ve tamamen pişene kadar ızgara yapın.
Sarı pirinç (zerdeçal aromalı pirinç, genellikle kuru üzümlü) veya pap klasik eşlikçilerdir.
Porsiyon başına (260g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
