Güney Afrika Hint topluluğu tarafından yaratılan sevilen bir Durban sokak yemeği olan zengin, baharatlı köri ile doldurulmuş içi boş çeyrek somun ekmek.
Güney Afrika Tavşanı Chow, Köri Dolgulu Ekmek Somunu olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Güney Afrikalı Hint topluluğu tarafından yaratılan sevilen bir Durban sokak yemeği olan zengin, baharatlı köri ile doldurulmuş içi boş çeyrek somun ekmek.\n\nTavşan yemi, Güney Afrika'nın Durban şehrinde Hintli işçiler ve tüccarlar tarafından, muhtemelen işçilerin köriyi alet kullanmadan taşımasının taşınabilir bir yolu olarak icat edildi ve o zamandan beri ikonik bir Güney Afrika sokak yemeği haline geldi.\n\nSonuç, kendi yararları ile yapmaya değer bir yemek: sabrı tekniğiyle ödüllendiriyor ve köklü, gerçek, özel bir lezzet sunuyor. Güney Afrika'da ev yemekleri, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.
Porsiyonlar 4
Yağı bir tencerede ısıtın ve soğan, sarımsak ve zencefili yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Köri tozunu ve zerdeçalı ekleyip, kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
Eti ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.
Domatesleri ve suyu veya et suyunu ekleyin, üzerini örtün ve et yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 40 ila 50 dakika pişirin.
Somunu dörde bölün ve her parçanın ortasını oyup, çıkarılan ekmeği kapak olarak saklayın.
Köriyi tuzla tatlandırın, kişnişle süsleyin ve her bir içi boş ekmek çeyreğine cömertçe kepçeyle dökün, ekmek kapağını üstüne koyun veya yanında servis yapın.
Ekmeği, duvarları çok inceltmeden ve parçalanmaya eğilimli olmadan, bol miktarda köri alacak kadar boşaltın.
Köriyi iyice koyulaşana kadar pişirin, çünkü ince, sulu bir köri ekmeğin çok çabuk ıslanmasına neden olur.
Köri sıcakken hemen servis yapın, yerken ekmeğin sosu emmesini sağlayın.
Vejetaryen versiyonu et yerine fasulye veya nohut kullanır.
Bazı satıcılar bunu geleneksel bir Durban eşleştirmesi olan rendelenmiş havuç salatası ile servis ediyor.
Köri tozu miktarını ayarlayın ve daha baharatlı bir versiyon için taze biber ekleyin.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Tavşan yemi, Güney Afrika'nın Durban kentinde Hintli işçiler ve tüccarlar tarafından, muhtemelen işçilerin köriyi alet kullanmadan taşımasının taşınabilir bir yolu olarak icat edildi ve o zamandan beri ikonik bir Güney Afrika sokak yemeği haline geldi.
İçi boşaltılıp köri ile doldurulduğunda şeklini koruyabilen yumuşak, yoğun beyaz bir sandviç somunu.
Evet, iyi bir şekilde yeniden ısınıyor; Tavşan yemini servis yapmadan hemen önce taze olarak hazırlayın, böylece ekmek çok önceden ıslanmaz.
İsmin kesin kökeni tartışılıyor, ancak tavşanlardan ziyade Güney Afrika'daki Hintli tüccarlar için kullanılan 'bania' teriminden türediğine inanılıyor.
Porsiyon başına (420g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
