Güney Afrika Malva Pudingi (Yapışkan Kayısılı Pandispanya)
Sıcak krema sosuna batırılmış yoğun, süngerimsi kayısı reçeli aromalı kek, Güney Afrika'nın sevilen tatlısı muhallebi veya dondurmayla servis edilir.
Bu Tarif Hakkında
Güney Afrika Malva Pudingi, Yapışkan Kayısılı Sünger Puding olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Sıcak krema sosuna batırılmış yoğun, süngerimsi kayısı reçeli aromalı kek, muhallebi veya dondurmayla servis edilir; çok sevilen bir Güney Afrika tatlısı.\n\nMalva pudingi, muhtemelen Cape Dutch kökenlidir, nesiller boyunca temel bir Güney Afrika tatlısı olmuştur; adı muhtemelen sıcak sosla ıslatma yoluyla elde edilen ebegümeci benzeri yumuşak, süngerimsi dokuya atıfta bulunur.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve gerçek, bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Güney Afrika ev yemeklerine dayanan özel bir lezzet.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 150 gşeker
- 2yumurtalar
- 3 yemek kaşığıkayısı reçeli
- 150 gçok amaçlı un
- 1 çay kaşığıkabartma tozu
- 0.25 çay kaşığıince deniz tuzu
- 1 yemek kaşığıbeyaz sirke
- 100 mltam yağlı süt
- 2 yemek kaşığıtereyağı(erimiş)
- 200 mlağır krema, sos için
- 100 gtereyağı, sos için
- 100 gsos için şeker
- 100 mlsos için sıcak su
Yapılışı
- 1
Hamuru yap
Şeker ve yumurtaları rengi açılana kadar çırpın, ardından kayısı reçeli ile karıştırın.
- 2
Kuru ve ıslak birleştirin
Unu, karbonatı ve tuzu birlikte eleyin, ardından yumurta karışımına dönüşümlü olarak sirke, süt ve eritilmiş tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- 3
Fırında pişirmek
Tereyağlanmış bir pişirme kabına dökün ve 180°C'de (350°F) 35 ila 40 dakika, kürdan temiz çıkana ve üstü altın rengi oluncaya kadar pişirin.
- 4
Sosu yap
Puding pişerken krema, tereyağı, şeker ve sıcak suyu bir tencerede birleştirin, şeker eriyene ve sos pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin.
- 5
Islatın
Muhallebi fırından çıkar çıkmaz üstüne kürdanla birkaç delik açın ve ılık sosu üzerine eşit şekilde dökün ve tamamen emilmesini sağlayın.
- 6
Servis yap
En az 10 dakika pudingin sosu çekmesini bekleyin, ardından muhallebi veya vanilyalı dondurma ile sıcak olarak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Her ikisi de hala sıcakken sosu pudingin üzerine dökün; bu, süngerin düzgün bir şekilde emilmesi ve yemeğin kendine özgü nemli, yapışkan dokusunun oluşması için çok önemlidir.
- →
Sosu dökmeden önce pişmiş pudingin üzerine bol miktarda delik açın, böylece üstte birikmek yerine eşit şekilde ıslanmasını sağlayın.
- →
Pudingi ıslattıktan sonra dinlenmeye bırakın, böylece servis yapmadan önce sosun tamamen nüfuz etmesi için zaman olur.
Varyasyonlar
- •
Bazı evlerde ekstra derinlik sağlamak için sosa biraz brendi eklenir.
- •
Muhallebi yerine veya yanında bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis yapın.
- •
Kayısı reçeli yerine portakal marmelatının kullanıldığı versiyon ise farklı bir meyvemsi nota sunuyor.
Depolama
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Muhtemelen Cape Dutch kökenli olan ebegümeci pudingi, nesiller boyunca temel bir Güney Afrika tatlısı olmuştur; adı muhtemelen sıcak sosla ıslatılarak elde edilen ebegümeci benzeri yumuşak, süngerimsi dokuya atıfta bulunmaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Pudingim neden kuru?
Muhtemelen daha fazla sosa ihtiyacı var veya sosun tamamen emilmesi için yeterli delik açılmamış; her iki adımda da cömert olun.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet, iyi durumda kalır ve kuru görünüyorsa biraz ekstra sıcak kremayla hafifçe yeniden ısıtılabilir, ancak geleneksel olarak en iyi şekilde taze olarak servis edilir.
Geleneksel olarak ebegümeci pudinginin yanında ne servis edilir?
Sıcak muhallebi veya vanilyalı dondurma en klasik eşleşmelerdir ve sıcak, yapışkan kekle serin, kremsi bir kontrast sağlar.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (140g) · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
substitutions
Krem Şanti Yerine Geçenler: Çırpmada, Pişirmede ve Fırıncılıkta Gerçekten İşe Yarayan
substitutions
Karbonat Yerine Ne Kullanılır (Ve Neden Düşündüğünüzden Daha Zordur)
conversions
Un: Su Bardağından Grama (Ölçü Bardağınız Neden Size Yalan Söylüyor)
conversions
Şeker: Toz Şeker, Pudra Şekeri ve Esmer Şeker için Bardaktan Grama
Daha Fazla South-african Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın