Sıcak krema sosuna batırılmış yoğun, süngerimsi kayısı reçeli aromalı kek, Güney Afrika'nın sevilen tatlısı muhallebi veya dondurmayla servis edilir.
Güney Afrika Malva Pudingi, Yapışkan Kayısılı Sünger Puding olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Sıcak krema sosuna batırılmış yoğun, süngerimsi kayısı reçeli aromalı kek, muhallebi veya dondurmayla servis edilir; çok sevilen bir Güney Afrika tatlısı.\n\nMalva pudingi, muhtemelen Cape Dutch kökenlidir, nesiller boyunca temel bir Güney Afrika tatlısı olmuştur; adı muhtemelen sıcak sosla ıslatma yoluyla elde edilen ebegümeci benzeri yumuşak, süngerimsi dokuya atıfta bulunur.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve gerçek, bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Güney Afrika ev yemeklerine dayanan özel bir lezzet.
Porsiyonlar 8
Şeker ve yumurtaları rengi açılana kadar çırpın, ardından kayısı reçeli ile karıştırın.
Unu, karbonatı ve tuzu birlikte eleyin, ardından yumurta karışımına dönüşümlü olarak sirke, süt ve eritilmiş tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Tereyağlanmış bir pişirme kabına dökün ve 180°C'de (350°F) 35 ila 40 dakika, kürdan temiz çıkana ve üstü altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Puding pişerken krema, tereyağı, şeker ve sıcak suyu bir tencerede birleştirin, şeker eriyene ve sos pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin.
Muhallebi fırından çıkar çıkmaz üstüne kürdanla birkaç delik açın ve ılık sosu üzerine eşit şekilde dökün ve tamamen emilmesini sağlayın.
En az 10 dakika pudingin sosu çekmesini bekleyin, ardından muhallebi veya vanilyalı dondurma ile sıcak olarak servis yapın.
Her ikisi de hala sıcakken sosu pudingin üzerine dökün; bu, süngerin düzgün bir şekilde emilmesi ve yemeğin kendine özgü nemli, yapışkan dokusunun oluşması için çok önemlidir.
Sosu dökmeden önce pişmiş pudingin üzerine bol miktarda delik açın, böylece üstte birikmek yerine eşit şekilde ıslanmasını sağlayın.
Pudingi ıslattıktan sonra dinlenmeye bırakın, böylece servis yapmadan önce sosun tamamen nüfuz etmesi için zaman olur.
Bazı evlerde ekstra derinlik sağlamak için sosa biraz brendi eklenir.
Muhallebi yerine veya yanında bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Kayısı reçeli yerine portakal marmelatının kullanıldığı versiyon ise farklı bir meyvemsi nota sunuyor.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Muhtemelen Cape Dutch kökenli olan ebegümeci pudingi, nesiller boyunca temel bir Güney Afrika tatlısı olmuştur; adı muhtemelen sıcak sosla ıslatılarak elde edilen ebegümeci benzeri yumuşak, süngerimsi dokuya atıfta bulunmaktadır.
Muhtemelen daha fazla sosa ihtiyacı var veya sosun tamamen emilmesi için yeterli delik açılmamış; her iki adımda da cömert olun.
Evet, iyi durumda kalır ve kuru görünüyorsa biraz ekstra sıcak kremayla hafifçe yeniden ısıtılabilir, ancak geleneksel olarak en iyi şekilde taze olarak servis edilir.
Sıcak muhallebi veya vanilyalı dondurma en klasik eşleşmelerdir ve sıcak, yapışkan kekle serin, kremsi bir kontrast sağlar.
Porsiyon başına (140g) · 8 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
