Tahu Goreng (kızarmış tofu) Endonezya'nın en basit ve en sevilen atıştırmalıklarından biridir; sert tofu küpler veya dilimler halinde kesilir, üzerine hafifçe mısır nişastası serpilir, ardından dış kısmı altın rengi ve çıtır, içi kremsi kalana kadar derin yağda kızartılır. Soya sosu, biber sosu veya fıstık sosuyla servis edilir ve atıştırmalık, meze veya garnitür olarak yenir. Doku kontrastı karşı konulmaz.
Porsiyonlar 4
Fazla suyu çıkarmak için tofuya 30 dakika basın. Küpler veya dilimler halinde kesin.
For extra-firm results, soak the cut pieces in warm salted water for 10 minutes and pat dry; the salt seasons the tofu and helps it brown.
Tofu parçalarını mısır nişastası ve tuza atın.
170°C'de her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın.
Don't touch the pieces for the first minute — the coating needs time to set or it will stick to your spider and tear.
Acı sos ve limon dilimleriyle karıştırılmış soya sosuyla sıcak olarak servis yapın.
Dış kısmın çıtır olması için tofunun preslenmesi önemlidir.
Tavayı doldurmayın; gruplar halinde kızartın.
Ekstra gevreklik için hamurla kaplayın.
Soya yerine fıstık sosuyla servis yapın.
Hemen yenmesi daha iyidir, ancak ekmek kızartma makinesinde yeniden ısıtılabilir.
Tahu Goreng, Endonezya'nın en yaygın sokak yiyeceklerinden biridir; her köşedeki satıcılar tarafından satılır ve işçiler tarafından kahvaltı veya atıştırmalık olarak satın alınır.
Tofu iyi preslenmiş olmalıdır. Hala ıslaksa çıtır olmaz. Ayrıca yağın yeterince sıcak olduğundan (170°C) emin olun.
Porsiyon başına (150g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
