indonesiansnack
Tahu Goreng
Soya daldırma soslu Endonezya kızarmış tofu - çıtır, altın rengi, sade mükemmellik.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
10 dk
Porsiyon
4
Zorluk
Kolay
4.8
Puanlamak için giriş yap#Endonezya dili#tofu#kızarmış#aperatif#vejetaryen
Soya daldırma soslu Endonezya kızarmış tofu - çıtır, altın rengi, sade mükemmellik.
Tahu Goreng (kızarmış tofu) Endonezya'nın en basit ve en sevilen atıştırmalıklarından biridir; sert tofu küpler veya dilimler halinde kesilir, üzerine hafifçe mısır nişastası serpilir, ardından dış kısmı altın rengi ve çıtır, içi kremsi kalana kadar derin yağda kızartılır. Soya sosu, biber sosu veya fıstık sosuyla servis edilir ve atıştırmalık, meze veya garnitür olarak yenir. Doku kontrastı karşı konulmaz.
Porsiyonlar 4
Fazla suyu çıkarmak için tofuya 30 dakika basın. Küpler veya dilimler halinde kesin.
Ekstra sağlam sonuçlar için, kesilen parçaları 10 dakika ılık tuzlu suda bekletin ve kurulayın; tuz tofuyu baharatlar ve kahverengileşmesine yardımcı olur.
Tofu parçalarını mısır nişastası ve tuza atın.
170°C'de her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın.
İlk dakika parçalara dokunmayın; kaplamanın sertleşmesi için zamana ihtiyacı vardır, aksi takdirde örümceğinize yapışır ve yırtılır.
Acı sos ve limon dilimleriyle karıştırılmış soya sosuyla sıcak olarak servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Dış kısmın çıtır olması için tofunun preslenmesi önemlidir.
Tavayı doldurmayın; gruplar halinde kızartın.
Alt kısımlarının buharla yumuşamaması için kağıt havlu yerine tel ızgara üzerine boşaltın.
Kaplamadan önce ılık tuzlu suda kısa bir süre bekletin, tofuyu baharatlayın ve yüzeyini sıkılaştırın.
15 dakika içinde yiyin; kızarmış tofunun mükemmel çıtırlık penceresi kısadır.
Ekstra gevreklik için hamurla kaplayın.
Soya yerine fıstık sosuyla servis yapın.
Tahu goreng kuah kacang için salatalık ve filizlerle birlikte sıcak fıstık sosunda boğulmuş olarak servis yapın.
Tuz ve karabiber tarzı bir versiyon için sıcak tofuyu kızarmış sarımsak, kırmızı biber ve yeşil soğanla karıştırın.
Hemen yenmesi daha iyidir, ancak ekmek kızartma makinesinde yeniden ısıtılabilir.
Tahu Goreng, Endonezya'nın en yaygın sokak yiyeceklerinden biridir; her köşedeki satıcılar tarafından satılır ve işçiler tarafından kahvaltı veya atıştırmalık olarak satın alınır.
Tofu iyi preslenmiş olmalıdır. Hala ıslaksa çıtır olmaz. Ayrıca yağın yeterince sıcak olduğundan (170°C) emin olun.
Sert veya ekstra sert blok tofu tahu goreng için idealdir; şeklini korur ve kremsi merkez kontrastını geliştirir. İpeksi tofu fritözde çöker ve önceden kızartılmış tofu pufları tamamen farklı bir malzemedir. Bir Asya pazarından taze tofu bulabilirseniz, tadı fark edilir derecede daha tatlı ve daha lezzetli olur.
Evet, iyi sonuçlar elde edilir: preslenmiş, nişasta kaplı küpleri bir çorba kaşığı yağla atın ve sepeti iki kez sallayarak 200°C'de 12-15 dakika havada kızartın. Kabuk, derin yağda kızartılmış olandan biraz daha kurudur ancak gerçekten gevrektir. Daha iyi kızarması için yarıya kadar biraz ekstra yağ püskürtün.
Porsiyon başına (150g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.