Tempeh Goreng (kızarmış tempeh) Endonezya'nın çok sevilen bir atıştırmalık ve garnitürüdür - tempeh (tam soya fasulyesinden yapılan fermente bir soya keki) dilimlenir, baharatlanır ve içi sert ve cevizli kalırken dışı altın rengi ve hafif çıtır olana kadar derin yağda kızartılır. Tofudan farklı olarak tempeh kendine özgü bir tada ve daha önemli bir dokuya sahiptir. Sambal veya fıstık sosuyla servis edilir.
Porsiyonlar 4
Soya sosu, zerdeçal, sarımsak ve tuzu karıştırın. Tempeh dilimlerini 15-30 dakika marine edin.
Pat the slices reasonably dry before frying; clinging marinade is fine, but pooled liquid makes the oil spit violently.
170°C'de her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar, toplamda yaklaşık 5 dakika kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın.
Thinner slices (5–7mm) give crunchier results; thick slabs stay softer and chewier in the middle — both are authentic, so cut to your preference.
Sambal veya fıstık sosuyla sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Marine etmek isteğe bağlıdır ancak lezzet katar.
Aşırı pişirmeyin; tempeh sertleşebilir.
Ekstra gevreklik için hamurla kaplayın.
Bir yemek için fıstık sosuyla servis yapın.
En iyi şekilde taze yenir, ancak tekrar ısıtılabilir.
Tempeh Endonezya'ya özgüdür ve tofuya yüksek proteinli, besleyici bir alternatif olarak dünya çapında giderek daha popüler hale gelmektedir.
Tempeh, bütün fermente soya fasulyesinden yapılır (daha dokulu, daha besleyici), tofu ise soya sütü lorlarından yapılır (kremsi, yumuşak tat).
Porsiyon başına (150g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
