Es Kampur
Tropikal meyveler ve şuruplu Endonezya usulü traşlanmış buz tatlısı — serinletici, renkli, tatlı.
Bu Tarif Hakkında
Es Campur (karışık buz), Endonezya'nın sevilen sıcak hava tatlısıdır; traşlanmış buzun üzerine çeşitli malzemelerin karışımı eklenir: renkli şuruplar (kırmızı, yeşil, sarı), şekerli yoğunlaştırılmış süt, tropik meyveler (mango, jackfruit, hindistan cevizi), agar-agar (jöle), yer fıstığı ve konserve fasulye. Canlandırıcı, tatlı, renkli ve kaşıkla ve pipetle yemesi eğlenceli.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 4 su bardağıtraşlanmış buz
- 2 yemek kaşığıkırmızı şurup
- 2 yemek kaşığıyeşil şurup
- 2 yemek kaşığısarı şurup
- 1/4 su bardağışekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1 su bardağıtaze mango, doğranmış
- 1/2 su bardağıkonserve jackfruit, süzülmüş
- 1/4 su bardağıHindistan cevizi şeritleri
- 1/4 su bardağıagar-agar (yeşil jöle), doğranmış
- 2 yemek kaşığıkavrulmuş fıstık, doğranmış
- 1/4 su bardağıkırmızı fasulye
Yapılışı
- 1
Buz hazırlayın
Traşlanmış buz yapın veya edinin.
Servis kaselerini dondurucuda 15 dakika kadar soğutun, böylece buz temas ettiğinde erimez.
- 2
Katman
Bir kase veya bardağa, traşlanmış buzu şuruplar, yoğunlaştırılmış süt ve meyveler/fasulye ile katlayın.
- 3
Üst
Üzerine agar-agar, fıstık ve kalan meyveleri ekleyin.
Montajdan önce tüm malzemeleri buzdolabında soğuk tutun; sıcak meyve buzun içinden geçen kanalları saniyeler içinde eritir.
- 4
Servis yap
Yemek için hemen uzun bir kaşık ve pipetle servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Önemli olan taze, renkli malzemeler kullanmaktır.
- →
Montajdan önce tüm malzemeleri soğutun.
- →
Bulabilirseniz kırmızı katman için gül şurubu (sirup cocopandan) kullanın; bu, otantik Endonezya tadıdır.
- →
En az bir çiğnenebilir öğeyi (agar-agar, palmiye meyvesi), bir kremalı (yoğunlaştırılmış süt) ve bir gevrek (yer fıstığı) meyveyi dengeleyin.
- →
Şurubu aşırıya kaçmayın; renk başına iki yemek kaşığı, mide bulandırıcı değil tazeleyici olmasını sağlar.
Varyasyonlar
- •
Farklı şuruplar kullanın (çikolata, kahve).
- •
Zenginlik için üstüne dondurma ekleyin.
- •
Daha koyu, daha az meyveli bir kase için çikolata veya kahve şurubunu çim jölesi ile değiştirin.
- •
Es campur Medan tarzı: kırmızı fasulye, cendol ve bir miktar hurma şekeri şurubu içerir.
Depolama
Siparişe göre taze olarak toplayın; ileri gitmeyin.
Tarih ve Köken
Es Campur, Endonezya'daki her tatlı standında ve sokak arabasında satılıyor, özellikle sıcak öğleden sonraları serinletici bir ikram olarak popüler.
Sıkça Sorulan Sorular
Agar-agar'ı nerede bulabilirim?
Asya bakkallarında agar-agar tozu veya çubukları satılmaktadır. Paket talimatlarına göre hazırlayın ve ayarlandığında zar atın.
Renkli şurupların yerine ne koyabilirim?
Gül şurubu kırmızıyı, pandan şurubu yeşili kaplar ve biraz vanilya veya mango püresi içeren basit şurup sarı için işe yarar. Nar şurubu ve kavun şurubu (Kore veya Torani türü) Batı'nın kolay taklitleridir. Renkler tatlar kadar önemlidir - es campur'un bir karnaval gibi görünmesi amaçlanıyor.
es campur ve es teler arasındaki fark nedir?
Es teler, 1980'lerin başında Cakarta'da icat edilen ve ulusal yarışmalar düzenleyecek kadar ünlü olan, özel, kodlanmış bir kombinasyondur (avokado, genç hindistancevizi ve tatlandırılmış hindistancevizi sütündeki nefesi meyvesi). Es campur serbest biçimli bir türdür: traşlanmış buz üzerinde meyve, jöle, fasulye ve şurupların herhangi bir karışımı. Her es teler tartışmasız bir es campur'dur, ancak bunun tersi geçerli değildir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (350g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Endonezya Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın