Güle Ayam

Bu Tarif Hakkında

Gule Ayam, tavuğun zerdeçal, zencefil, sarımsak ve Endonezya baharatlarıyla zenginleştirilmiş, zengin, sarı hindistan cevizi suyunda pişirildiği sevilen bir Endonezya köri yemeğidir. Sos kremsi ve sıcaktır, her bir yumuşak tavuk parçasını gizler. Pirinçle servis edilir ve Endonezya'nın her yerinde rahatlığı ve aile yemeklerini temsil eder.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1 wholetavuk, parçalar halinde kesilmiş
• 1 canHindistan cevizi sütü (400ml)
• 1 cupsu
• 2 tbspyağ
• 2 tbspzerdeçal
• 3 tbsptaze zencefil, rendelenmiş
• 4 clovessarımsak, kıyılmış
• 2dilimlenmiş arpacık soğanı
• 2 stalkslimon otu, morarmış
• 2defne yaprağı
• 1 tsptuz
• 1/2 tspkarabiber
• 2 tbsppatates, küp şeklinde

Yapılışı

1. 1

   Aromatikleri soteleyin

   Yağı ısıtın. Arpacık soğanı, sarımsak ve zencefil ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirin, 2 dakika.

   For a smoother, more authentic sauce, blend the shallots, garlic, and ginger into a paste before frying.

2. 2

   Zerdeçal ekle

   Zerdeçal ekleyin ve 1 dakika pişirin.

3. 3

   Kahverengi tavuk

   Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafını kızartın.

4. 4

   Sıvı ekle

   Hindistan cevizi sütü, su, limon otu ve defne yaprağını ekleyin.

5. 5

   kaynamaya

   Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın ve tavuk yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.

   Never hard-boil coconut milk — vigorous bubbling makes it curdle and turn grainy.

6. 6

   Patates ekle

   Patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.

7. 7

   Servis yap

   Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pirinçle servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Sert haşlanmış yumurta ekleyin.

• •

  Daha zengin bir lezzet için hindistan cevizi kreması kullanın.

Depolama

4 güne kadar buzdolabında saklayın.

Sıkça Sorulan Sorular