Mandi (Yemen Dumanlandırılmış Pirinç Kuzuyla)
Kokulu basmati pirinç ve yumuşak kuzu yavaş dumanlandırılmış kaynağında, Yemen ve Hadhrami misafirperverliğinin imza tabağı
Bu Tarif Hakkında
Mandi dumanlandırılmış pirinç ve kuzu tarafından yapılır. Geleneksel pit pişirmesi tekniğini taklit eder.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 2 kgkemik on kuzu
- 3 yemek kaşığıhawaij baharat
- 2 yemek kaşığısebze yağı
- 2 çay kaşığıince tuz
- 600 gbasmati pirinç
- 1 büyüksoğan
- 4 podskardamomlar
- 2defne yaprakları
- 1 sticktarçın
- 1 litrestoğu
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 small piecekömür
- 2 yemek kaşığıghee
- 0.25 su bardağıraisins, for garnish (optional)
- 0.25 su bardağıtoasted almonds, for garnish (optional)
Yapılışı
- 1
Kuzuyu sezon et
Ağırlaştır ve hazırla
- 2
Kuzuyu pişir
Kapta kızart ve simmer
- 3
Pirinç pişir
Braising sıvısında pişir
- 4
Kuzuyu ros et
Yüksek ısıda kızart
- 5
Dumla
Charcoal ve ghee ile dumla
- 6
Sunuş
Pirinç üzerinde sunuş
- 7
Süsle ve servis yapın
İsterseniz üzerine kuru üzüm ve kavrulmuş badem serpip, sahawiq biber turşusuyla veya sade yoğurtla birlikte hemen servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Dhungar tekniğini kullan
- →
Braising sıvısını kullan
Varyasyonlar
- •
Tavuk mandi
- •
Safran ekleme
Depolama
3 gün tutulur
Tarih ve Köken
Yemen ve Hadhrami mutfağı
Sıkça Sorulan Sorular
Pit oven lazım mı?
Hayır, dhungar tekniği kullan
Besin Değerleri
Porsiyon başına (420g) · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Yemeni Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın