Saltah (Yemen Ulusal Güveç)

Bu Tarif Hakkında

Saltah Yemen'in ulusal tabağıdır. Et broth, sebzeler ve fenugreek köpüğü ile yapılan katmanlı bir güveçtir.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 800 gkuzu omuz
• 2 tbsphawaij baharat
• 1 largesoğan
• 4 clovessarımsak
• 2domatesler
• 2 tbspdomates salçası
• 2patates
• 1 litresığır stoğu
• 3 tbspsebze yağı
• 3 tbspfenugreek
• 1 clovekişi
• 1 small bunchyeşil biber
• 2green chiles
• 1 tspfine salt, plus more to taste
• 2eggs, lightly beaten (optional, for topping)
• 4 piecesYemeni flatbread or pita, for serving

Yapılışı

1. 1

   Et kahverengi

   Isıtılmış yağda et kahverengi et

2. 2

   Taban oluştur

   Aromatikler ve domates ekle

3. 3

   Simmer

   Uzun pişir

4. 4

   Hilbeh yap

   Fenugreek köpüğü yapla

5. 5

   Sunuş

   Köpük ile sunuş

6. 6

   Serve

   Ladle the bubbling stew into individual bowls or a stone pot. Spoon the fenugreek foam generously over the top. Serve immediately with flatbread for scooping.

Varyasyonlar

• •

  Deniz ürünü versiyonu

• •

  Vejetaryen versiyonu

Depolama

3 gün tutulur

Sıkça Sorulan Sorular