戈登·拉姆齐
🇬🇧 英国 · British 菜系 · 生于 1966
苏格兰最著名的厨师和世界上收视率最高的烹饪电视名人。
传记
戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 是一位出生于苏格兰的英国厨师和餐厅老板，经营着世界上商业上最成功的餐厅集团之一。他在巴黎 Harveys 餐厅的 Marco Pierre White 以及 Joël Robuchon 和 Guy Savoy 的指导下接受培训，并于 1998 年在伦敦切尔西开设了 Gordon Ramsay 餐厅。该餐厅于 2001 年获得米其林三颗星，并一直保持至今，这使得 Ramsay 成为少数获得并保留三颗星的英国厨师之一。
除了餐厅厨房之外，他还是电视上最受全球认可的厨师，曾主演《地狱厨房》、《美国厨艺大师》、《厨房噩梦》、《地狱酒店》和《24 小时地狱归来》。他的集团在英国、美国、法国、意大利、阿联酋、新加坡和香港经营超过 35 家餐厅，提供从旗舰店的现代法式到 The Narrow 的英式酒吧美食等多种美食。
尽管他在电视上的形象脾气暴躁，但同行们一致形容他是一位严格遵守纪律的技术人员，受过深厚的古典法国训练。
烹饪理念
法国古典技术与英国产品和实用主义的结合。拉姆齐向他的厨师们灌输，基础知识——原料、调味料、刀工、酱汁制作——永远不会过时。创新固然很好，但前提是你掌握了基础知识。
餐厅
- Restaurant Gordon RamsayLondon
自 2001 年以来一直荣获三颗米其林星——拉姆齐 (Ramsay) 位于切尔西皇家医院路 (Royal Hospital Road) 的旗舰店。
- PétrusLondon
米其林一星；现代法语。
- Hell's KitchenLas Vegas / Lake Tahoe / Dubai
与电视节目相关的餐厅，以红蓝旅为主题。
奖项与认可
- 米其林 3 星（Gordon Ramsay 餐厅）
- 英帝国勋章 (2006)
- 凯蒂终身成就奖
标志性菜肴
食谱
- Gordon Ramsay's Healthy, Lean & Fit
- Ultimate Cookery Course
- Ramsay's Fast Food
- Ramsay's Best Menus
受戈登·拉姆齐启发的招牌食谱
我们创作的原创食谱，用来致敬戈登·拉姆齐的烹饪风格和代表菜品。它们并非受版权保护材料的直接复刻，而是对戈登·拉姆齐职业生涯所接触传统的诠释。
戈登·拉姆齐风格的食谱
我们数据库中的这些食谱反映了戈登·拉姆齐所处的british烹饪传统。它们不是戈登·拉姆齐受版权保护食谱的直接复刻，而是受同一饮食传统启发的经典菜式。
职业生涯时间表
开始在伦敦 Harveys 接受马可·皮埃尔·怀特 (Marco Pierre White) 的训练。
移居巴黎，在 Joël Robuchon 和 Guy Savoy 手下工作。
在伦敦切尔西开设戈登拉姆齐餐厅。
戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 餐厅荣获米其林三颗星——拉姆齐成为少数获得此殊荣的英国厨师之一。
开始在英国电视台主唱《地狱厨房》和《拉姆齐厨房噩梦》。
美国《地狱厨房》在福克斯电视台首次亮相，使拉姆齐成为美国家喻户晓的名字。
因其对酒店业的服务而荣获 OBE 勋章。
导师与影响
关于戈登·拉姆齐的常见问题
戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 有多少颗米其林星？
在戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 的餐厅集团中，旗下餐厅总共拥有大约七颗米其林星。他位于伦敦的旗舰餐厅 Gordon Ramsay 自 2001 年起连续获得米其林三颗星。
戈登拉姆齐在哪里训练？
拉姆齐曾在伦敦 Harveys 餐厅的 Marco Pierre White 门下接受培训，随后在 Le Gavroche 餐厅的 Albert Roux 门下接受培训，之后搬到巴黎，在 Joël Robuchon 和 Guy Savoy 的指导下工作，这两位是 20 世纪末最具影响力的法国厨师。
戈登拉姆齐的招牌菜是什么？
他最著名的招牌菜是惠灵顿牛肉——牛里脊肉裹上蘑菇杜克塞尔和火腿，包裹在酥皮里。它出现在他的大部分菜单上，也是他电视节目中反复出现的挑战。
拉姆齐真的会成为一名职业足球运动员吗？
是的——拉姆齐曾是格拉斯哥流浪者队的一名青年球员，在他十几岁的时候因膝伤结束了他的足球生涯。他转向餐饮业作为后备，并最终在二十岁出头时接受了厨师培训。
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