高蛋白隔夜燕麦
奶油隔夜燕麦富含酸奶和种子中的蛋白质。
关于这个食谱
这些隔夜燕麦专为忙碌的早晨和积极的生活方式而设计——将燕麦片浸泡在牛奶和富含蛋白质的希腊酸奶中，并加奇亚籽，在前一天晚上搅拌几分钟，然后放在冰箱中，使其变稠，成为奶油状的布丁状早餐。上面撒上坚果酱、水果和一点格兰诺拉麦片，它们是完美平衡的燃料。
食材
服务 2
- 100 克燕麦片
- 200 克原味希腊酸奶
- 200 毫升精选牛奶
- 2 汤匙奇亚籽
- 2 汤匙杏仁酱或花生酱
- 1 汤匙蜂蜜
- 1 茶匙香草精
- 100 克香蕉或浆果，用于浇头
步骤
- 1
混合基本成分
在罐子或容器中，混合燕麦片、希腊酸奶、牛奶、奇亚籽、蜂蜜和香草。充分搅拌混合。
- 2
冷藏过夜
盖上盖子并冷藏至少 4 小时或过夜。燕麦会吸收液体并变得浓稠且呈奶油状。
- 3
添加配料
早上，搅拌燕麦。如果太稠，加一点牛奶。上面放上坚果酱、切片香蕉或浆果。
- 4
发球
直接从罐子里拿出来冷吃，如果您喜欢热燕麦，也可以微波炉加热 2 分钟。
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专业提示
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使用广口罐，方便食用。
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奇亚籽添加蛋白质、omega-3，并有助于形成奶油质地。
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在最后品尝并调整盐——随着液体的减少，味道会集中，最后一小撮片状盐会使整道菜变得更锋利。
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就地准备是值得的：在加热之前切碎、测量和预混合所有东西，特别是对于任何快速移动的步骤。
变化
- •
添加一勺巧克力蛋白粉和可可粒，制成巧克力版本。
- •
使用椰子酸奶和椰奶打造无乳制品热带风味。
- •
素食者：将蛋白质换成烤杏鲍菇、熏豆腐或煮熟的鹰嘴豆——稍微向上调整调味料以进行补偿。
- •
更辣：在芳香剂中添加切碎的新鲜辣椒或一茶匙压碎的阿勒颇/乌尔法胡椒，以获得温暖、分层的热量，而不是单一的强烈刺激。
存储
冷藏最多 4 天——非常适合周一到周四批量准备。不要冻结。
历史与起源
高蛋白隔夜燕麦是美国家庭厨房中深受喜爱的主食，经过几代舒适食品厨师的精制而成。地区差异是普遍现象，而不是例外——邻近的村庄、家庭甚至个别厨师都会根据食品储藏室里的食物和时令来调整这道菜，这就是为什么没有两个版本味道完全相同的原因，也是为什么这个食谱能流传这么久的原因。
常见问题解答
我可以提前做这个吗？
是的——大多数成分最多可以提前一天准备好并单独冷藏。轻轻重新加热并在食用前组装，以保持纹理清晰。
如果我没有所有原料，我可以用什么代替？
密切关注每种成分所扮演的角色：将芳香剂替换为类似的芳香剂（将葱替换为洋葱，将酸橙替换为柠檬），并保持脂肪酸盐平衡不变。香料混合物通常可以与橱柜中的香料近似。
我怎么知道它是正品？
真实性存在一定的范围——更重要的是尊重技术和口味的平衡。如果这道菜味道和谐并且尊重其家乡厨师的制作方式，那么您就已经踏实了。
为什么我的结果没有达到预期？
两个最常见的问题是调味不足和过热。边吃边品尝，分层调味，并在继续之前给芳香剂和蛋白质足够的时间来发展颜色和深度。
营养成分
每份 (350g) · 2 总份量
时间总结
指南中精选
此食谱在以下精选指南中有所介绍：
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