Skyr með Ávöxtum
奶油冰岛酸奶，上面撒上新鲜浆果和少许蜂蜜，这是冰岛各地深受喜爱的富含蛋白质的早餐或小吃。
关于这个食谱
一千多年来，Skyr 一直是冰岛饮食文化的基石，最初是由挪威定居者带来的。虽然它类似于酸奶，但从技术上讲，skyr 是一种柔软的新鲜奶酪，具有温和的味道和非常高的蛋白质含量。传统上原味或加牛奶食用，现代冰岛人通常喜欢搭配野生北极蓝莓、岩高兰或进口热带水果。这道菜现已成为国际公认的冰岛乳制品传统和健康饮食的象征。
食材
服务 2
- 400 克纯冰岛 skyr
- 100 克新鲜蓝莓
- 100 克新鲜草莓，去壳并切片
- 2 汤匙蜂蜜
- 2 汤匙格兰诺拉麦片
- 1 茶匙香草精
- 2 汤匙全脂牛奶（可选，松散）
步骤
- 1
准备skyr
将skyr舀入碗中。如果感觉很稠，加入牛奶和香草精搅拌至光滑细腻。
- 2
将浆果分层
将 skyr 分装在两个碗中。将蓝莓和切片草莓放在上面。
- 3
完成并上菜
在每个碗上淋上蜂蜜，然后在上面撒上格兰诺拉麦片。立即上菜。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
使用冰岛品牌 skyr 以获得最正宗的味道。
- →
冷冻浆果效果很好——在冰箱里解冻过夜。
- →
添加少许小豆蔻，打造北欧风味。
- →
在最后品尝并调整盐——随着液体的减少，味道会集中，最后一小撮片状盐会使整道菜变得更锋利。
变化
- •
Skyr 配大黄蜜饯
- •
Skyr 冻糕配燕麦和奇亚籽
- •
美味的酸奶与香草作为蘸酱
- •
素食者：将蛋白质换成烤杏鲍菇、熏豆腐或煮熟的鹰嘴豆——稍微向上调整调味料以进行补偿。
存储
将准备好的碗盖上盖子放在冰箱中最多可保存 1 天。在食用前添加格兰诺拉麦片。
历史与起源
冰岛的 Skyr 生产可以追溯到 9 世纪。在新鲜食物稀缺的漫长冬季里，它是蛋白质和热量的重要来源。冰岛传说中提到，skyr 是航行时的主食。
常见问题解答
skyr和希腊酸奶一样吗？
从技术上讲，Skyr 是一种比酸奶更彻底过滤的新鲜软奶酪，使其蛋白质含量更高，质地更浓稠。
我可以做这个素食吗？
用植物性酸奶或浓椰子酸奶代替，并用枫糖浆代替蜂蜜。
我可以提前做这个吗？
是的——大多数成分最多可以提前一天准备好并单独冷藏。轻轻重新加热并在食用前组装，以保持纹理清晰。
如果我没有所有原料，我可以用什么代替？
密切关注每种成分所扮演的角色：将芳香剂替换为类似的芳香剂（将葱替换为洋葱，将酸橙替换为柠檬），并保持脂肪酸盐平衡不变。香料混合物通常可以与橱柜中的香料近似。
营养成分
每份 (260g) · 2 总份量
时间总结
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱