奶油隔夜燕麦——三种方法
在牛奶和希腊酸奶中浸泡过夜的燕麦片，具有三种口味：花生酱香蕉、浆果奇亚籽和苹果肉桂。
关于这个食谱
隔夜燕麦已成为 2020 年代默认的健康早餐形式——无需烹饪、无限变化、完美的膳食准备。该技术将燕麦片浸泡在液体中 6 个多小时，产生类似于麦片的奶油质地，但不会呈糊状。这个食谱为您提供了基础加上三种最流行的风味组合。
食材
服务 1
- 60 克燕麦片(老式的，不是即时的)
- 120 毫升牛奶(任何种类——乳制品或植物性)
- 60 克希腊酸奶(对于基地)
- 1 汤匙奇亚籽
- 1 汤匙枫糖浆(或蜂蜜)
- 0.25 茶匙香草精
- 1 撮细海盐
- 1 汤匙花生酱(对于 PB 变化)
- 0.5熟香蕉(切片，用于 PB 变化)
- 60 克混合浆果(用于浆果变异)
- 0.5苹果(切丁，适用于苹果品种)
- 0.25 茶匙肉桂粉(对于苹果变体)
- 1 汤匙切碎的山核桃(对于苹果变体)
步骤
- 1
混合底料
在一个 250 毫升带盖罐子中，混合燕麦片、牛奶、希腊酸奶、奇亚籽、枫糖浆、香草和盐。充分搅拌以确保没有干燕麦。
- 2
添加您的变体
花生酱香蕉：拌入花生酱，上面放上香蕉片。浆果：将浆果放在上面。苹果肉桂：拌入苹果、肉桂，并在上面撒上山核桃。
对于PB变化，旋转花生酱而不是完全混合——产生丝带般的味道。
- 3
冷藏过夜
盖上罐子并冷藏至少 6 小时，最好过夜。燕麦和奇亚籽会吸收液体并变稠成奶油燕麦布丁。
- 4
吃冷的还是热的
直接从罐子里冷吃（最受欢迎），或微波炉加热 60-90 秒以获得温热的粥质地。如果您喜欢松一点的，请添加额外的牛奶。
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专业提示
- →
使用燕麦片——速溶燕麦会变成糊状，钢切燕麦隔夜后不会软化。
- →
周日制作 5 罐 — 周一至周五早餐，总共需要 25 分钟。
- →
奇亚籽可以增加纤维和增稠作用——不要跳过。
变化
- •
巧克力榛子：加入1汤匙可可粉+1汤匙Nutella+切碎的榛子。
- •
热带：替代椰奶+芒果丁+烤椰子。
- •
提拉米苏：加入1茶匙速溶浓缩咖啡+1汤匙马斯卡彭+可可粉。
- •
PB&J：花生酱+2汤匙无糖草莓酱。
存储
冷藏最多 5 天。食用当天添加新鲜水果配料。
历史与起源
隔夜燕麦形式源自欧洲 Bircher 麦片（由瑞士医生 Maximilian Bircher-Benner 在 1900 年左右发明）——最初是用苹果、柠檬和炼乳浸泡过夜的生燕麦。现代隔夜燕麦简化了形式，并添加了高蛋白乳制品（希腊酸奶），以达到健康的目的。
常见问题解答
为什么我的隔夜燕麦味道平淡？
一小撮盐至关重要——没有盐，燕麦的味道就会平淡。香草精和甜味剂（枫树/蜂蜜）也是必不可少的。如果仍然乏味，请增加酸奶的比例。
我可以使用钢切燕麦吗？
钢切燕麦一夜之间不会软化得足够多——它们仍然很硬。燕麦片（老式）是必不可少的。速食燕麦可以，但会变得糊状。
我需要奇亚籽吗？
奇亚籽有助于质地增稠并增加纤维——但你可以跳过它们。没有奇亚籽，燕麦会稍微松散一些。亚麻籽是另一种增稠剂。
隔夜燕麦可以趁热吃吗
是的 — 微波炉加热 60-90 秒即可获得温热的粥质地。夏天，很多人更喜欢从冰箱里直接拿出来的冷饮。冬天温暖。
营养成分
每份 (380g) · 1 总份量
时间总结
指南中精选
此食谱在以下精选指南中有所介绍：
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