磅蛋糕
经典稠密黄油磅蛋糕，紧密蛋糕体配金黄脆皮。
关于这个食谱
传统的美国最爱，以磅蛋糕为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了美式舒适美食的精髓。
食材
服务 12
- 1 杯无盐黄油，软化
- 3 杯白砂糖
- 6 大鸡蛋
- 3 杯通用面粉
- 0.5 茶匙泡打粉
- 0.5 茶匙盐
- 1 杯全脂牛奶
- 1 汤匙香草精
- 0.5 茶匙杏仁精
步骤
- 1
准备
收集并准备好所有原料。
- 2
库克
按食谱烹调主要成分。
长时间、彻底的奶油化是真正的磅蛋糕中唯一的发酵剂。
- 3
结合
将所有成分混合在一起。
逐渐加入鸡蛋可以防止面糊凝结。
- 4
发球
趁热享用，新鲜美味。
- 5
干奶和牛奶交替
将干成分分三部分加入，与牛奶交替加入，搅拌直至光滑，然后加入两种提取物。
- 6
低火慢烤
倒入平底锅中，在 325 华氏度下烘烤 65-75 分钟，直到插入中心的串子干净为止。
较低的温度使烘烤均匀且面包屑松软。
- 7
Cool
在锅中冷却 15 分钟，然后放在架子上完全冷却，然后切片。
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专业提示
- →
使用优质成分以获得最佳效果
- →
使用室温鸡蛋和黄油制成光滑的面糊。
- →
在低温下烘烤以避免硬皮。
- →
不要过早打开烤箱，否则蛋糕可能会下沉。
- →
准确测量面粉以避免蛋糕变干。
变化
- •
可以热饮或冷饮
- •
制作奶油芝士磅蛋糕，更加丰富。
- •
拌入新鲜蓝莓。
- •
烘烤后刷上简单的糖浆或釉料。
存储
在密封容器中保存最多 3 天。
历史与起源
这道经典菜肴植根于美国烹饪传统，代表了美国家庭烹饪的演变。从简陋的出身到现代化的厨房，这个食谱代代相传，体现了舒适食品和家庭用餐的精神。
常见问题解答
这道菜的主要成分是什么？
这种传统的美国食谱采用优质蛋白质、新鲜蔬菜和调味料，共同创造出正宗的风味。使用新鲜、优质的原料对于获得最佳效果至关重要。
这个食谱需要多长时间准备？
准备时间根据技术和原料准备而有所不同。大多数家庭厨师可以在一小时内完成这道菜，非常适合周末晚餐。
我可以在这个食谱中进行替换吗？
绝对！美式烹饪鼓励创造力。您可以根据饮食偏好和手头现有的东西来替代蛋白质、蔬菜和调味料。
我应该如何储存剩菜？
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数美式菜肴都可以很好地重新加热，有些菜肴第二天味道会有所改善。
营养成分
每份 (120g) · 12 总份量
时间总结
指南中精选
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