فطيرة الليمون الرئيسية
فطيرة لاذعة كريمية مصنوعة من عصير الليمون الرئيسي والحليب المكثف المحلى في قشرة بسكويت غراهام، وهي حلوى فلوريدا المفضلة.
حول هذه الوصفة
تأخذ فطيرة الليمون الرئيسي اسمها من الليمون الرئيسي، وهو نوع أصغر حجمًا وأكثر عطرية وأكثر تورتة إلى حد كبير يزرع في فلوريدا كيز، على الرغم من أن عصير الليمون الرئيسي المعبأ في زجاجات أصبح الآن أكثر شيوعًا من الفاكهة الطازجة حتى محليًا. الحشوة بسيطة بشكل ملحوظ، فقط صفار البيض والحليب المكثف المحلى وعصير الليمون يتم خفقهما معًا، والحمض الموجود في عصير الليمون يثخن بالفعل ويثبت الكاسترد أثناء خبزه لفترة وجيزة في الفرن. توضع الفطيرة النهائية في قشرة بسكويت جراهام بالزبدة وتعلوها تقليديًا القليل من الكريمة المخفوقة بدلاً من المرنغ، وتوازن الفطيرة النهائية بين الحموضة الحادة والحلاوة، ومن الأفضل تقديمها مبردة جيدًا.
المكونات
يخدم 8
- 1.5 أكوابفتات بسكويت غراهام
- 1/3 كوبزبدة مذابة
- 3 ملعقة كبيرةالسكر(للقشرة)
- 4صفار البيض
- 1 can (395g)الحليب المكثف المحلى
- 2/3 كوبعصير الليمون الرئيسي
- 1 كوبكريم ثقيل(لتتصدر الجلد)
- 2 ملعقة كبيرةالسكر البودرة(لتتصدر الجلد)
التعليمات
- 1
اصنع القشرة
اخلطي فتات بسكويت غراهام مع الزبدة المذابة والسكر، ثم اضغطي بقوة في طبق الفطيرة.
- 2
اخبز القشرة
تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية/350 فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً؛ دعها تبرد قليلا.
- 3
اصنع الحشوة
اخفقي صفار البيض حتى يصبح سميكًا قليلاً، ثم اخفقيه في الحليب المكثف متبوعًا بعصير الليمون حتى يصبح ناعمًا.
اخفقي الصفار أولًا قبل إضافة المكونات الأخرى، فهذا يساعد على الحصول على قوام ناعم ومتساوي أثناء الخبز.
- 4
اخبز الحشوة
تُسكب الحشوة في القشرة المخبوزة وتُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا ولكن لا تزال تهتز قليلاً في المنتصف.
- 5
البرد
اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أدخلها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تبرد تمامًا وتتماسك.
- 6
اصنعي الكريمة المخفوقة
تُخفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تتشكل قمم ناعمة.
- 7
خدمة
زيني الفطيرة المبردة بالكريمة المخفوقة قبل التقديم مباشرة، ثم قطعيها إلى شرائح.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم عصير الليمون الحقيقي إن أمكن؛ يعتبر عصير الليمون الرئيسي المعبأ في زجاجات بديلاً مقبولاً على نطاق واسع حتى بين طهاة فلوريدا، نظرًا لأن الليمون الطازج صغير الحجم وممل للعصير.
- →
لا تبالغي في خبز الحشوة، حيث يجب أن يكون هناك اهتزاز طفيف في المنتصف عند إخراجها من الفرن، لأنها تستمر في التماسك عندما تبرد.
- →
تم نشر النص في فيلم وثائقي تم كتابته خلال 3 سنوات.
الاختلافات
- •
بعد أن يتم بيع الجهاز، يجب عليك استخدام المبرد من خلال Strom versorgen، وهو بديل يمكنك العثور عليه.
- •
تضيف بعض الإصدارات القليل من نكهة الليمون إلى الحشوة للحصول على كثافة عطرية إضافية.
- •
النسخة المجمدة، التي يتم تقديمها مباشرة من الثلاجة، تحظى بشعبية كبيرة في الأشهر الأكثر دفئا.
تخزين
برد مغطى لمدة تصل إلى 4 أيام. تتجمد الفطيرة أيضًا جيدًا لمدة تصل إلى شهر، ولكن من الأفضل إذابتها في الثلاجة قبل التقديم.
التاريخ والأصل
نشأت فطيرة الليمون الرئيسية في فلوريدا كيز، حيث ينمو الليمون الحامض بكثرة، ويعكس حشوها بأسلوب الكسترد بدون خبز باستخدام الحليب المكثف المعلب تكيفًا عمليًا تم تطويره قبل أن يصبح التبريد متاحًا على نطاق واسع في المنطقة.
الأسئلة المتداولة
اناهتار ليمون يرين نورمال ليمون كولانابيلير ميم؟
Dazu gehört aussi, celui-ci ne meurt pas de la chute et celui-ci est le plus vulgaire de la consommation of acool, l'alcool étant plus لفظي وأكثر فظا.
لماذا عصير الليمون يثخن الحشوة؟
تتفاعل الحموضة الموجودة في عصير الليمون مع البروتينات الموجودة في الحليب المكثف وصفار البيض، مما يساعد الكاسترد على التماسك أثناء خبزه.
لماذا تشققت فطيرتي أثناء الخبز؟
من المحتمل أن يكون قد تم خبزه أكثر من اللازم - أخرجه من الفرن بينما لا يزال المركز به اهتزاز طفيف، لأن الإفراط في الخبز يسبب التشقق عندما يبرد.
حقائق التغذية
لكل وجبة (140g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة