بولو دي رم
كعكة رم كوراساو رطبة منقوعة في شراب الروم الداكن المعطر.
حول هذه الوصفة
Bolo di Rum هي كعكة الاحتفال في كوراساو - وهي كعكة زبدة كثيفة ورطبة منقوعة في شراب الروم الداكن وغالبًا ما تكون مزينة بالفواكه المسكرة أو غبار السكر البودرة. إنها محور أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والأعياد في الجزيرة. تأتي الشخصية الكاريبية للكعكة من مشروب الروم الداكن المحلي والنقع السخي الذي يبقيها طرية لعدة أيام.
المكونات
يخدم 10
- 2 أكوابدقيق لجميع الأغراض
- 200 غزبدة غير مملحة، مخففة
- 1.5 أكوابسكر
- 4 كبيرالبيض
- 1/2 كوبالروم الداكن
- 1 ملعقة صغيرةخلاصة الفانيليا ومسحوق الخبز
التعليمات
- 1
كريمة الزبدة والسكر
نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط شاحبًا ورقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- 2
أضف البيض والنكهة
نخفق البيض واحدة تلو الأخرى ثم نضيف الفانيليا.
- 3
أضعاف في الدقيق
ينخل الدقيق ومسحوق الخبز. أضعاف بلطف. ضجة في ¼ كوب من الروم.
- 4
اخبز
يُسكب الخليط في قالب مدهون أو قالب مستدير مقاس 22 سم ويُخبز على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة حتى يخرج السيخ نظيفًا.
- 5
نقع مع شراب الروم
قم بغلي ربع كوب الروم المتبقي مع ملعقتين كبيرتين من السكر لمدة دقيقتين. نسكبها فوق الكيكة وهي دافئة مباشرة بعد الخبز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بعمل ثقوب في الكعكة الدافئة باستخدام سيخ قبل إضافة نقع الروم لاختراق أعمق.
- →
طعم الكعكة أفضل في اليوم التالي.
- →
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
- →
أحضر البيض ومنتجات الألبان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط؛ المكونات الباردة تلتقط الدهون وتنتج نسيجًا كثيفًا وغير متساوٍ.
الاختلافات
- •
أضف مشروب كوراساو إلى الخليط للحصول على نكهة الحمضيات.
- •
انقعي الفواكه المجففة في مشروب الروم طوال الليل ثم ضعيها في الخليط.
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
تخزين محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام؛ يتجمد جيدًا لمدة 3 أشهر.
التاريخ والأصل
يعكس Bolo di Rum تاريخ الجزيرة كمركز لإنتاج الروم في شبكة التجارة الكاريبية.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني تقليل الكحول؟
استبدل نصف مشروب الروم بعصير البرتقال للحصول على نسخة أخف.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (120g) · 10 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Curacaoan
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة