خبز مع حليب جوز الهند
فاكهة الخبز المسلوقة الطرية المطبوخة في حليب جوز الهند الغني - وهي وجبة يومية بسيطة ومغذية للأسر في ناورو.
حول هذه الوصفة
وصلت فاكهة الخبز (Artocarpus altilis) إلى شواطئ ناورو عبر الرحالة البولينيزيين القدماء وسرعان ما أصبحت حجر الزاوية في النظام الغذائي. هذا التحضير هو الأكثر شيوعًا: يتم غلي قطع من فاكهة الخبز الناضجة حتى تصبح طرية، ثم يتم الانتهاء منها في حليب جوز الهند مع قليل من الملح، مما يخلق طبقًا جانبيًا كريميًا ونشويًا يمتزج مع أي بروتين. ينقع حليب جوز الهند في اللحم الإسفنجي لفاكهة الخبز، مما يمنحها حلاوة خفيفة.
المكونات
يخدم 4
- 1 متوسطثمرة خبز ناضجة (حوالي 800 جرام)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 400 ملحليب جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر
- 2 أكوابالماء
- 2 أغصانزعتر طازج (اختياري)
التعليمات
- 1
قشر ومكعب
قشري ثمرة الخبز، وأزيلي اللب، وقطعيها إلى قطع بحجم 5 سم.
- 2
يغلي
ضعي ثمرة الخبز في وعاء مع 2 كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا عند ثقبه بسكين.
- 3
أضف حليب جوز الهند
صفي معظم الماء واتركي كمية صغيرة في الوعاء. نسكب فوقه حليب جوز الهند ونضيف إليه ما تبقى من الملح والزعتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
- 4
خدمة
إزالة أغصان الزعتر. تقدم ساخنة إلى جانب السمك أو الدجاج المشوي.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اختر فاكهة الخبز التي تكون ناعمة الملمس قليلًا للحصول على أفضل نكهة.
- →
لا تبالغ في طهيها حتى لا تصبح ثمرة الخبز طرية.
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
- →
Mise en place يدفع ثمنه بنفسه: قم بتقطيع وقياس وخلط كل شيء مسبقًا قبل أن تستمر الحرارة، خاصة بالنسبة لأي خطوة تتحرك بسرعة.
الاختلافات
- •
أضف البطاطا الحلوة المقطعة لمزيد من الحلاوة.
- •
أضيفي قطعة من الزبدة في النهاية للحصول على الثراء.
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
قم بتبريده لمدة تصل إلى يومين. يُعاد تسخينه بلطف مع القليل من حليب جوز الهند.
التاريخ والأصل
تم إدخال فاكهة الخبز إلى جزر المحيط الهادئ منذ أكثر من 3000 عام وأصبحت غذاءً مقاومًا للمجاعة بسبب محتواها العالي من النشا وإنتاجها الغزير.
الأسئلة المتداولة
أين يمكنني شراء فاكهة الخبز؟
غالبًا ما تقوم محلات البقالة الآسيوية والكاريبية بتخزينها طازجة أو مجمدة.
هل يمكنني استخدام حليب جوز الهند الخفيف؟
نعم، على الرغم من أن الطبق سيكون أقل ثراءً.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات Nauruan
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة