فطائر دولسي دي ليتشي

حول هذه الوصفة

دولسي دي ليتشي هو العنصر الأكثر شعبية في الأرجنتين، ويظهر في الكعك، الفاجور، الآيس كريم، والكريب. تعتبر هذه الفطائر السميكة والوسادية من وجبات الإفطار الأساسية في عطلة نهاية الأسبوع، وتنتهي بملاعق سخية من كريم الكراميل الغني. يتم إعدادها في دقائق معدودة باستخدام مواد غذائية أساسية، وهي تجسد الروح الحلوة للطهي المنزلي الأرجنتيني.

المكونات

يخدم 2

• 150 gدقيق عادي
• 1 tspمسحوق الخبز
• 1 tbspسكر
• 1 pinchملح
• 1بيضة
• 180 mlالحليب
• 2 tbspزبدة مذابة
• 150 gدولسي دي ليتشه(لتتصدر)

التعليمات

1. 1

   اصنع الخليط

   نخلط الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح معاً. اخلطي البيض والحليب والزبدة بشكل منفصل، ثم أضيفي المكونات الجافة حتى تمتزج معًا. بعض الكتل على ما يرام.

2. 2

   طبخ الفطائر

   سخني مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزبدة على نار متوسطة. صب ربع كوب من الخليط لكل فطيرة. يُطهى حتى تتشكل فقاعات على السطح (حوالي دقيقتين)، ثم يُقلب ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

3. 3

   خدمة

   كومة الفطائر وأعلى بسخاء مع دولسي دي ليتشي. اختياريًا، أضف رشة من ملح البحر لإبراز الكراميل.

الاختلافات

• •

  أضف شرائح الموز بين الطبقات.

• •

  استخدمي الكريمة المخفوقة بجانب دولسي دي ليتشي.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

• •

  أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.

تخزين

من الأفضل تناول الفطائر على الفور. يتم حفظ Dulce de leche في الثلاجة لعدة أشهر.

الأسئلة المتداولة