سمك السلور المقلي
شرائح السمك الجاموس المقلية بقشرة الذرة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
حول هذه الوصفة
طبق أمريكي تقليدي مفضل يتميز بسمك السلور المقلي الجنوبي. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.
المكونات
يخدم 4
- 4فيليه السمك(about 6 oz each)
- 1 كوباللبن الرائب
- 2 ملعقة كبيرةLouisiana hot sauce
- 1.5 أكوابدقيق الذرة الأصفر
- 0.5 كوبدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرةتوابل كاجون
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الخشن
- 0.5 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
- 1 qtزيت الفول السوداني(for frying)
- 1ليمون(cut into wedges)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جهزي المكونات.
إن النقع لمدة ساعة يعمل بشكل أفضل إذا كان لديك الوقت.
- 2
كوك
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- 3
الموسم
يتبل بالملح والفلفل.
- 4
خدمة
يقدم ساخنا.
يحتوي زيت الفول السوداني على نقطة دخان عالية مثالية لقلي الأسماك.
- 5
Fry in batches
اقلي شرائح الفيليه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتتقشر الأسماك بسهولة. لا تزدحم المقلاة، مما يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الزيت ويجعل القشرة مشبعة.
- 6
استنزاف والموسم
ننقلها إلى رف سلكي موضوع فوق صينية ونرشها قليلًا بالملح وهي ساخنة. يحافظ الرف على الأجزاء السفلية أفضل من المناشف الورقية التي تحبس البخار.
- 7
Serve
يُقدم الطبق على الفور مع شرائح الليمون، وصلصة الجير، وصلصة التارتار أو الريمولاد، وسلطة الكرنب للحصول على سمك جنوبي كامل.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- →
احتفظ بالزيت عند درجة حرارة 360 فهرنهايت واقليه على دفعات لتجنب الأسماك الدهنية.
- →
صفيها على رف سلكي بدلاً من المناشف الورقية للحفاظ على القشرة مقرمشة.
- →
يزيل نقع اللبن والصلصة الحارة النكهة الموحلة ويتبل السمك.
الاختلافات
- •
أضف الخضار للتنوع.
- •
قطع شرائح إلى شرائح لقطع سمك السلور، المشهورة بالتغميس.
- •
قم بتشويه السمك في مقلاة ساخنة بدلاً من قليه للحصول على نسخة أخف.
- •
قم بتوابل دقيق الذرة بشكل كبير مع الفلفل الحار للحصول على قلي ناري على طريقة الكاجون.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
التاريخ والأصل
تعكس هذه الوصفة الأمريكية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي في جميع أنحاء الولايات المتحدة، والتي انتقلت عبر الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يجعل هذه الوصفة أمريكية أصيلة؟
يحتفل المطبخ الأمريكي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للأمة.
هل يمكنني تخصيص هذه الوصفة؟
بالتأكيد! يشجع الطبخ الأمريكي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
كيف يجب أن أخزن هذا الطبق؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم تسخين معظم الأطباق الأمريكية جيدًا، وأحيانًا يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
ما هي تقنيات الطبخ التي تعمل بشكل أفضل؟
غالبًا ما يستخدم الطبخ الأمريكي التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة