ملف الجامبو
غومبو لويزيانا بالرو الداكن المكثف بملح الفيل
حول هذه الوصفة
مفضل أمريكي تقليدي يضم البامية لويزيانا التقليدية مع الملف. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.
المكونات
يخدم 6
- 0.75 كوبزيت نباتي
- 0.75 كوبدقيق عام الاستخدام
- 1 كبيربصل(diced)
- 1فلفل أخضر حلو(diced)
- 2 ribsكرفس(diced)
- 4 فصوصثوم(minced)
- 1 lbنقانق أندويل(sliced)
- 1.5 lbsأفخاذ الدجاج الخالية من العظم(cut in chunks)
- 6 أكوابمرق الدجاج
- 2 ملعقة صغيرةتوابل كاجون
- 2أوراق الغار
- 1 ملعقة كبيرةfile powder
- 4بصل أخضر(sliced)
- 3 أكوابأرز أبيض مطبوخ(for serving)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جهزي المكونات.
لا تتوقف أبدًا عن التحريك. الرو المحترق مرير ويجب التخلص منه.
- 2
كوك
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- 3
الموسم
يتبل بالملح والفلفل.
- 4
خدمة
يقدم ساخنا.
- 5
Brown the meats
في مقلاة منفصلة، قومي بتحمير الأندويلي والدجاج، ثم أضيفيهما إلى الوعاء. يضيف اللون البني عمقًا لذيذًا قد يفتقده الغليان ببساطة.
قم بتقطيع النقانق أولاً واستخدم دهنها لتحمير الدجاج.
- 6
ينضج منخفضة وبطيئة
يُطهى البامية على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، مع إزالة أي دهون ترتفع. يُطري الطباخ الطويل الدجاج ويجعل النكهات تتزاوج في يخنة غنية ومتماسكة.
- 7
الانتهاء من الملف
ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه مسحوق الملف والبصل الأخضر. إن إضافة ملف من الدمل يمنعه من أن يصبح خيطيًا وروبيًا. يقدم فوق الأرز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- →
أضف مسحوق الملف بعيدًا عن النار فقط، لأن الغليان يجعله خيطيًا.
- →
قم بتحمير النقانق والدجاج بشكل منفصل للحصول على نكهة أعمق وطبقات.
- →
اصنع البامية قبل يوم واحد؛ طعمها أفضل بعد أن ترتاح النكهات طوال الليل.
الاختلافات
- •
أضف الخضار للتنوع.
- •
أضف القليل من قرون البامية للحصول على جسم إضافي ولمسة تقليدية.
- •
قم بزيادة كمية الفلفل الحار وأضف الزعتر الطازج للحصول على وعاء أكثر جرأة وتوابلًا.
- •
استخدم مزيج البط والأندويل للحصول على البامية الأكثر ثراءً وإثارة للعبة.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
التاريخ والأصل
تعكس هذه الوصفة الأمريكية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي في جميع أنحاء الولايات المتحدة، والتي انتقلت عبر الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يجعل هذه الوصفة أمريكية أصيلة؟
يحتفل المطبخ الأمريكي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للأمة.
هل يمكنني تخصيص هذه الوصفة؟
بالتأكيد! يشجع الطبخ الأمريكي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
كيف يجب أن أخزن هذا الطبق؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم تسخين معظم الأطباق الأمريكية جيدًا، وأحيانًا يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
ما هي تقنيات الطبخ التي تعمل بشكل أفضل؟
غالبًا ما يستخدم الطبخ الأمريكي التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة