جيرنسي فول جرة
يخنة الفاصوليا المخبوزة التقليدية في جيرنسي مع لحم الخنزير والخضروات، وهي جزيرة كلاسيكية دافئة.
حول هذه الوصفة
يعتبر Guernsey Bean Jar طبقًا تقليديًا مكونًا من وعاء واحد تم إعداده تاريخيًا من قبل السكان المحليين الذين كانوا يأخذونه إلى الخباز لطهي الطعام في حرارة الفرن المتبقية. يجمع هذا الحساء اللذيذ بين الفول ولحم الخنزير والخضروات في مرق غني ولذيذ.
المكونات
يخدم 6
- 300 غالفاصوليا المجففة(غارقة بين عشية وضحاها)
- 300 غكتف لحم الخنزير(مكعبات)
- 2 كبيرالبصل(المفروم)
- 3 متوسطجزر(المفروم)
- 1 لترمخزون لحم البقر
- 2 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
التعليمات
- 1
لحم بني
في طبق خزفي ثقيل، تُحمر قطع لحم الخنزير على نار متوسطة إلى عالية، ثم تُرفع وتوضع جانبًا.
- 2
سوتيه الخضار
في نفس القدر، يُقلى البصل والجزر لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- 3
أضف معجون الطماطم
يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- 4
الجمع بين المكونات
يُعاد لحم الخنزير إلى القدر ويُضاف إليه الفاصولياء والمرق ويُترك على نار خفيفة.
- 5
طهي بطيء
يُغطى ويُطهى في فرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها لتقليل وقت الطهي
- →
استخدم طبق خزفي ثقيل أو فرن هولندي
- →
الحساء يتحسن إذا تم إعداده قبل يوم واحد
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
الاختلافات
- •
أضف لحم الخنزير المقدد المقطع لنكهة إضافية
- •
استخدم الدجاج بدلا من لحم الخنزير
- •
أضف الأعشاب الطازجة مثل الزعتر
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
تخزين
يُحفظ جيدًا لمدة 3-4 أيام في الثلاجة. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
التاريخ والأصل
لقد كان جيرنسي فول جار أحد العناصر الأساسية في مطبخ الجزيرة لعدة قرون، ويتم طهيه تقليديًا ببطء في أفران مشتركة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام الفول المعلب؟
نعم، استخدم علبتين من الفاصوليا المصفاة وقلل وقت الطهي إلى 45 دقيقة.
ماذا لو لم يكن لدي طبق خزفي؟
يمكنك استخدام وعاء كبير على الموقد على نار هادئة.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Guernseyan
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة