جيرنسي فول جرة

حول هذه الوصفة

يعد Guernsey Bean Jar طبقًا تقليديًا مكونًا من وعاء واحد تم إعداده تاريخيًا من قبل السكان المحليين الذين كانوا يأخذونه إلى الخباز لطهي الطعام في حرارة الفرن المتبقية. يجمع هذا الحساء اللذيذ بين الفول ولحم الخنزير والخضروات في مرق غني ولذيذ.

المكونات

يخدم 6

• 300 gالفاصوليا المجففة(غارقة بين عشية وضحاها)
• 300 gكتف لحم الخنزير(مكعبات)
• 2 largeالبصل(المفروم)
• 3 mediumجزر(المفروم)
• 1 literمخزون لحم البقر
• 2 tbspمعجون الطماطم

التعليمات

1. 1

   لحم بني

   في طبق خزفي ثقيل، تُحمر قطع لحم الخنزير على نار متوسطة إلى عالية، ثم تُرفع وتوضع جانبًا.

2. 2

   سوتيه الخضار

   في نفس القدر، يُقلى البصل والجزر لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

3. 3

   أضف معجون الطماطم

   يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.

4. 4

   الجمع بين المكونات

   يُعاد لحم الخنزير إلى القدر ويُضاف إليه الفاصولياء والمرق ويُترك على نار خفيفة.

5. 5

   طهي بطيء

   يُغطى ويُطهى في فرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا.

الاختلافات

• •

  أضف لحم الخنزير المقدد المقطع لنكهة إضافية

• •

  استخدم الدجاج بدلا من لحم الخنزير

• •

  أضف الأعشاب الطازجة مثل الزعتر

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

تخزين

يُحفظ جيدًا لمدة 3-4 أيام في الثلاجة. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.

الأسئلة المتداولة