يخنة الفاصوليا البرتغالية الشهية والنقانق مع لمسة من زبدة الأعشاب الطازجة.
فيجوادا هو يخنة الفاصوليا الكلاسيكية البرتغالية، المبنية على الفاصوليا المطبوخة ببطء مع النقانق المدخنة وقطع لحم الخنزير حتى تصبح غنية ولذيذة للغاية - وهو طبق ذو جذور سافر لاحقًا إلى البرازيل وأصبح الطبق الوطني لذلك البلد في شكل متطور. يظل هذا الإصدار قريبًا من النمط البرتغالي التقليدي، وينتهي بزبدة الأعشاب الطازجة التي يتم تقليبها قبل التقديم مباشرة لمزيد من الثراء والسطوع. تقنية الفيجوادا الجيدة هي الوقت: تحتاج الفاصوليا واللحوم إلى نار هادئة طويلة وبطيئة، غالبًا أكثر من ساعة، لذلك تتحلل الفاصوليا قليلاً ويصبح لحم الخنزير طريًا بينما يتكاثف المرق بشكل طبيعي من النشا الذي تطلقه الفاصوليا. إن تحمير قطع النقانق ولحم الخنزير قبل وضعها في الوعاء يبني نكهة أساسية أعمق من مجرد غلي كل شيء معًا من البداية. يقدم هذا الطبق مع الأرز وربما بعض الخضار المقلية، وهو طبق برتغالي أساسي في الطقس البارد، وهو نوع الطبق الذي يهدف إلى إطعام عائلة بسخاء من وعاء واحد.
يخدم 2
قومي بتصفية الفاصوليا المنقوعة وغسلها جيداً.
يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُحمر السجق وكتف لحم الخنزير من جميع الجوانب، لمدة 6-7 دقائق تقريبًا. إزالة وتوضع جانبا.
في نفس القدر، يُقلى البصل والثوم حتى يصبح طريًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
أعد اللحوم ذات اللون البني إلى الوعاء وأضف الفاصوليا وأوراق الغار والماء أو المرق والملح والفلفل. يُغلى المزيج ثم يُخفض إلى نار هادئة ويُغطى جزئيًا لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج الفاصوليا ولحم الخنزير تمامًا.
تُخلط الزبدة المخففة مع البقدونس والزعتر حتى تمتزج.
تخلصي من أوراق الغار، وأضيفي إليها الزبدة العشبية حتى تذوب وتصبح لامعة، ثم قدميها ساخنة مع الأرز.
هذا ما يجب أن تفعله إذا كنت في الهواء الطلق، وهذا ما حدث بالفعل.
Sıvıyı eklemeden önce etleri uygun şekilde kızartın ; لكنني لست متأكدًا من قدرتك على القيام بذلك.
Bitkisel tereyağını et sonunda ateşten alıp karıştırın، böylece Aroması pişmek yerine taze kalır.
Sie haben die Brezilya-Feierlichkeiten geklärt، sie sich aufgrund der Tatsache، ass sie no in der Lage sind، zu schädigen.
هذه ليست الحرب، كما أنها تحصل على قبعة، كما أنها تحصل على قبعة.
Daha geleneksel, نسخة ريفية من بيتكي tereyağını atlayın.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام؛ يثخن الحساء أكثر ويتعمق في النكهة بين عشية وضحاها. تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
نشأ فيجوادا في البرتغال باعتباره يخنة ريفية من الفاصوليا ولحم الخنزير، وتم إحضاره لاحقًا إلى البرازيل خلال الفترة الاستعمارية، حيث تطور مع المكونات المحلية ليصبح الطبق الوطني للبرازيل - ويظل الأصل البرتغالي أبسط وأخف وزنًا بالمقارنة.
Portekiz feijoadası genellikle kırmızı o beyaz fasuye ve daha az et kesimi kullanılarak daha hafiftir; Brezilya feijoadası est siyah fasuye e daha geniş çeşitlilikte domuz eti kesimi kullanır.
Evet، 5 Bardak Süzülmüş Konserve Fasuye Kullanın et Etleri Kızarttıktan Sonra Kaynama Süresini 30-40 Tage später.
Chorizo espagnol ou kielbasa gibi Herhangi bir iyi tütsülenmiş sosis, Bunun yerine is yarar.
لكل وجبة (235g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
