بودنغ دقيق الذرة الجامايكي مع جوز الهند وجوز الطيب
بودنغ دقيق الذرة الكثيف والمتبل المخبوز مع حليب جوز الهند وجوزة الطيب والفانيليا، وهي حلوى جامايكية كلاسيكية.
حول هذه الوصفة
بودنغ دقيق الذرة هي حلوى جامايكية محبوبة، وهي عبارة عن خبز كثيف وكاسترد مصنوع من دقيق الذرة الناعم المغلي مع حليب جوز الهند والتوابل الدافئة، ثم يتم الانتهاء منه في الفرن حتى يشكل الجزء العلوي قشرة مكرملة قليلاً بينما يظل الداخل رطبًا ويشبه البودنج. إنها وجبة شائعة تباع في الأكشاك الموجودة على جانب الطريق وتُصنع في المنزل للمناسبات الخاصة في جميع أنحاء الجزيرة. يتم طهي دقيق الذرة على الموقد أولاً، ثم يُخفق باستمرار مع حليب جوز الهند والتوابل حتى يتكاثف ويتحول إلى عصيدة سميكة، قبل سكبه في طبق الخبز لإنهاء وضعه في الفرن. إن طريقة الطهي هذه المكونة من مرحلتين، الموقد ثم الفرن، هي ما يمنح البودنج قوامه الكثيف والطري المميز، والذي يختلف تمامًا عن البنية المتفتتة لخبز الذرة. جوزة الطيب المبشور الطازج ضروري هنا، ورائحته الدافئة والراتنجية قليلاً هي إحدى الخصائص المميزة للبودنغ، كما أن الغبار الأخير في الأعلى قبل الخبز يساعد على ازدهارها بشكل أكبر في حرارة الفرن.
المكونات
يخدم 8
- 2 أكوابدقيق الذرة الصفراء الناعمة
- 2 علبحليب جوز الهند
- 2 أكوابحليب كامل الدسم
- 1 كوبالسكر المحبب
- 1 ملعقة صغيرةمستخلص الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرةجوزة الطيب المبشور(بالإضافة إلى المزيد لتتصدر)
- 1 ملعقة صغيرةالقرفة المطحونة
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 3 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة(ذاب)
التعليمات
- 1
التسخين والإعداد المسبق
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). دهن طبق الخبز.
- 2
طهي خليط دقيق الذرة
في وعاء كبير، اخفقي دقيق الذرة وحليب جوز الهند والحليب والسكر وجوزة الطيب والقرفة والملح معًا على نار متوسطة. يُطهى مع الخفق المستمر لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكًا ويتحول إلى عصيدة سميكة.
- 3
إنهاء الخليط
يُرفع عن النار ويُضاف الفانيليا والزبدة المذابة.
- 4
صب وأعلى
نسكب الخليط في طبق الخبز المُجهز. يُرش الغبار بسخاء مع جوزة الطيب المبشور في الأعلى.
- 5
اخبز
اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا وثابتًا قليلاً عند اللمس ولكن لا يزال المركز متذبذبًا بشكل لطيف. تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اخفق باستمرار أثناء طهي دقيق الذرة على الموقد، وإلا فسيتكتل ويلتصق بقاع القدر.
- →
استخدم جوزة الطيب الكاملة المبشورة حديثًا بدلًا من المطحونة مسبقًا إن أمكن؛ الرائحة أقوى بشكل ملحوظ وأكثر أهمية لشخصية الطبق.
- →
دع البودنج يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع؛ إنه يتماسك بشكل كبير لأنه يبرد ويقطع بشكل أكثر نظافة.
الاختلافات
- •
أضف الزبيب المنقوع في القليل من مشروب الروم للحصول على نسخة احتفالية أكثر.
- •
Modern ist eine Modern Einrichtung, in der es nicht nur darum geht, noch more Service zu biten.
- •
ليس من الممكن استخدام إصدار الأجهزة وهذا ما يعني أن الأجهزة غير مستخدمة.
تخزين
برد مغطى لمدة تصل إلى 5 أيام؛ تتماسك البودنج أكثر عندما تبرد. يُقدم باردًا، في درجة حرارة الغرفة، أو دافئًا بلطف، وكلها طرق شائعة للاستمتاع بها في جامايكا.
التاريخ والأصل
لطالما كانت بودنغ دقيق الذرة عنصرًا أساسيًا في الخبز المنزلي الجامايكي وأكشاك الطعام في الشوارع، مما يعكس الاستخدام التاريخي للجزيرة لدقيق الذرة إلى جانب جوز الهند والتوابل الدافئة مثل جوزة الطيب والقرفة، وهي مكونات أساسية في الكثير من صناعة الحلوى في منطقة البحر الكاريبي.
الأسئلة المتداولة
Qu'est-ce que tu veux faire؟
من المحتمل أن دقيق الذرة لم يتم خفقه بشكل مستمر بما فيه الكفاية على الموقد قبل الخبز؛ استمر في الخفق باستمرار حتى يصبح سميكًا لمنع تكون الكتل.
هل لديك تغذية صغيرة للتنظيف؟
لا أعرف، أعلم أنني يجب أن أفعل ذلك، وصديقي لا يستمتع بالمتعة، لكنه لم يأت إلى المكان؛ يجب أن تكون في منزلك بشكل لا يصدق، ولكن ليس هناك أي تدفق غير طبيعي لما ستفعله بكثافة في السوق.
هل تريد أن تشعر بالمتعة، هل يمكن أن تكون قادرًا على ذلك؟
ومع ذلك، فإن هذا ليس كل شيء حقيقيًا، ولكن هذا هو الحال أيضًا، وقد يكون الأمر طويلًا، ولكنه كذلك إذا فعلنا ذلك ; 2 Stunden vor der Inbetriebnahme war die Wartung noch nicht abgeschlossen.
حقائق التغذية
لكل وجبة (200g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات جامايكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة