بوز (زلابية ماعز منقوعة منغولية)

حول هذه الوصفة

بوز هي الزلابية التي تجتمع حولها العائلات المنغولية كل تساجان سار.

المكونات

يخدم 6

• 500 gدقيق متعدد الاستخدام
• 220 mlماء بارد
• 0.5 tspملح ناعم
• 500 gلحم ماعز مطحون مع دهن
• 2 largeبصل، مبشور ناعم
• 2 clovesثوم، مفروم
• 1 tspفلفل أسود مطحون
• 1 tspملح ناعم، للحشوة
• 3 tbspماء بارد، للحشوة
• 2 tbspصلصة صويا، للغمس
• 1 tbspخل الأرز، للغمس

التعليمات

1. 1

   صنع العجينة

   امزج الدقيق والملح مع الماء البارد تدريجياً.

2. 2

   صنع الحشوة

   امزج لحم الماعز والبصل المبشور والثوم والفلفل.

3. 3

   لف الأغلفة

   قسّم العجينة إلى كرات صغيرة ولفها.

4. 4

   ملء وتجعيد

   ضع حشوة بالمركز واجمع الحواف لأعلى.

5. 5

   طهي على البخار

   رتّب في سلة طهي بخار مزيتة، طهِ 15-18 دقيقة.

6. 6

   قدّم

   قدّم ساخناً مع صلصة صويا والخل.

الاختلافات

• •

  خويشوور هو الابن المقلي

• •

  لحم البقر يمكنه استبدال الماعز

• •

  بعض العائلات تضيف ملفوف مفروم

تخزين

احفظ بوز المطهوة في الثلاجة يومين

الأسئلة المتداولة