Abgeflachte Hackfleischfrikadellen mit grober Textur, bestreut mit Tomaten und Koriander, in der Pfanne gebraten, bis die Ränder knusprig sind, ein beliebtes Streetfood.
Afghan Chapli Kebab ist ein echtes, traditionelles afghanisches Gericht, bekannt als Spiced Flat Meat Patties. Abgeflachte, grob strukturierte Hackfleischfrikadellen, gespickt mit Tomaten und Koriander, in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig sind, ein beliebtes Streetfood.\n\nChapli-Kebab spiegelt das gemeinsame paschtunische kulinarische Erbe in Afghanistan und Nordpakistan wider und zeichnet sich durch seine deutlich flache, unregelmäßige Form und die Zugabe von Tomaten direkt in die Fleischmischung aus.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen, verwurzelten Geschmack in der afghanischen Hausmannskost kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 6
Hackfleisch, gewürfelte Tomaten, gewürfelte Zwiebeln, Koriander, Koriander, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Maisstärke und Ei vermischen und gründlich vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Lassen Sie die Mischung 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie etwas fester wird.
Aus der Masse dünne, breite, unregelmäßige Fladen von etwa 1 cm Dicke formen.
Öl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Braten Sie die Pastetchen 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis sie an den Rändern tief gebräunt und knusprig sind, wobei der Saft der Tomate leicht karamellisiert.
Heiß mit Naan und einem einfachen Zwiebel- oder Tomatensalat servieren.
Die Köfteleri hat den Burger mit der Zeit und dem Geschmackserlebnis zusammengebracht, sie hat die ganze Zeit über gesorgt und das Gericht zum Kochen gebracht.
Karışımı şekillendirmeden önce dinlendirin, böylece sertleşip tavada daha iyi bir arada kalır.
Orta-yüksek ateşte sabit bir sıcaklıkta kızartın, böylece ortası pişmeden kenarları yanmadan güzelce çıtır çıtır olsun.
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Serinletici bir kontrast için yoğurtla birlikte servis yapın.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Der Chapli-Kebab spiegelt das gemeinsame paschtunische kulinarische Erbe in Afghanistan und Nordpakistan wider und zeichnet sich durch seine deutlich flache, unregelmäßige Form und die Zugabe von Tomaten direkt zur Fleischmischung aus.
Karışımın muhtemelen daha fazla bağlanmaya ihtiyacı vardır; yumurta ve mısır nişastasının iyice karıştığından emin olun ve şekillendirmeden önce dinlenmeye bırakın.
Evet, birkaç saat önceden karıştırılıp buzdolabında saklanabilir; In dieser Dokumentation werden die alten Männer getötet und getötet.
Belirgin hat dies getan, hat zwei Wochen lang geschlafen und ist mit ihren Freunden und Freunden zusammengekommen.
Pro Portion (220g) · 6 Portionen insgesamt
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