Eine regionale Schreibweise und Variation von Aushak, zarten, mit Frühlingszwiebeln gefüllten Teigtaschen, garniert mit Fleischsauce und Knoblauchjoghurt, einem afghanischen Festgericht.
Afghan Ashak ist ein echtes, traditionelles afghanisches Gericht, bekannt als Frühlingszwiebelknödel mit Fleischsauce. Eine regionale Schreibweise und Variation von Aushak, zarten, mit Frühlingszwiebeln gefüllten Teigtaschen mit Fleischsoße und Knoblauchjoghurt, einem feierlichen afghanischen Gericht.\n\nAshak, eng verwandt mit Aushak, spiegelt regionale afghanische Variationen in der Benennung und Zubereitung wider, wobei diese Version den Schwerpunkt auf eine etwas dickere Fleischsoße als Belag neben der traditionellen Joghurtschicht legt.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt Geduld mit der Technik und liefert echten, spezifischen Geschmack, der in der afghanischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 6
Mehl, Salz und warmes Wasser zu einem festen Teig vermischen und 8 Minuten kneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Gehackte Frühlingszwiebeln mit Salz und Pfeffer vermischen.
Den Teig dünn ausrollen und in Kreise schneiden. Geben Sie jeweils eine kleine Menge Frühlingszwiebelfüllung in die Mitte, falten Sie sie zur Hälfte und verschließen Sie die Ränder fest.
Die Knödel portionsweise in leicht kochendem Salzwasser 6 bis 8 Minuten kochen, bis sie schwimmen und der Teig vollständig gegart ist.
Hackfleisch mit Zwiebeln und Koriander anbraten, bis es braun ist, dann Tomatenmark und Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke, herzhafte Sauce entsteht. Separat Joghurt mit gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz vermischen.
Ordnen Sie die gekochten Knödel auf einer Platte an, geben Sie den Knoblauchjoghurt darüber, geben Sie großzügig die Fleischsauce darauf und garnieren Sie sie mit getrockneter Minze.
Wenn Sie nicht sicher sind, müssen Sie sich die Mühe machen, damit Sie sich entspannen können.
Und so ist es so, dass ich die Zeit verliere, bis ich mich auf den Weg gemacht habe.
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Das ist so, als hätte ich mich schon einmal um die Sache gekümmert.
Vejetaryen version and sosunu atlıyor, ekstra yoğurt e belki de mercimek sosuna dayanıyor.
Es ist wichtig, dass Sie sich nicht um etwas kümmern.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Ashak, eng verwandt mit Aushak, spiegelt regionale afghanische Unterschiede in der Namensgebung und Zubereitung wider, wobei diese Version den Schwerpunkt auf eine etwas dickere Fleischsoße neben der traditionellen Joghurtschicht legt.
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Evet, şekillendirilmiş pişmemiş köfteleri bir torbaya aktarmadan önce dondurun; Birkaç dakika daha ekleyerek doğrudan donmuş halde kaynatın.
Evet, als sie sich um die Arbeit gekümmert hat, hat sich um sie gekümmert, und so hat sie ihr Glück gehabt.
Pro Portion (320g) · 6 Portionen insgesamt
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