Ein herzhafter Linsen-Chorizo-Eintopf mit Tomaten, Paprika und Gemüse, klassisches argentinisches Wintergericht.
Guiso de lentejas ist ein dicker, herzhafter Linseneintopf, der in argentinischen Haushalten verbreitet ist und besonders in den kälteren Monaten beliebt ist, wenn eine langsam geköchelte Eintopfmahlzeit am willkommensten ist. Der Eintopf besteht aus braunen oder grünen Linsen, die mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomaten gedünstet werden, und erhält seine charakteristische pikante Tiefe durch Chorizo nach spanischer Art, das zuerst gebräunt wird, damit sein paprikarotes Fett in die Brühe gelangt und das ganze Gericht färbt. Im Gegensatz zu einigen Linsensuppen, die in der Brühe bleiben, soll Guiso dick genug sein, um mit einer Gabel statt mit einem Löffel gegessen zu werden. Dies wird dadurch erreicht, dass die Linsen gegen Ende offen köcheln, damit überschüssige Flüssigkeit reduziert wird. Ein Lorbeerblatt und eine großzügige Prise geräuchertes oder süßes Paprikapulver runden die Würze ab und verleihen dem Eintopf eine warme, leicht rauchige Note, die natürlich mit der Chorizo harmoniert. Guiso de Lentejas wird mit knusprigem Brot zum Schöpfen serviert und ist ein preisgünstiges, sättigendes Wohlfühlessen, das viele argentinische Familien in großen Mengen zubereiten, da es sich gut aufwärmen lässt und am nächsten Tag oft noch besser schmeckt, wenn sich die Aromen entfaltet haben.
Dient 5
Olivenöl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chorizo-Scheiben ca. 5 Minuten anbraten, bis sie ihr Fett abgeben und an den Rändern knusprig werden. Herausnehmen und beiseite stellen, dabei das Fett im Topf belassen.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und ca. 8 Minuten kochen, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen.
Tomaten und Paprika unterrühren und 3 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten leicht zerfallen.
Linsen, Lorbeerblatt, Brühe, Salz und Kartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und teilweise abgedeckt 30 bis 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und die Kartoffeln weich sind.
Geben Sie die Chorizo wieder in den Topf und lassen Sie sie ohne Deckel weitere 5 bis 10 Minuten köcheln, um den Eintopf zu einer herzhaften, gabelfreundlichen Konsistenz zu verdicken.
Wenn der Eintopf zu dünn aussieht, nachdem die Linsen weich sind, lassen Sie ihn offen weiter köcheln, anstatt Maisstärke hinzuzufügen – die Linsen und die Kartoffel verdicken ihn auf natürliche Weise, wenn er reduziert wird.
Das Lorbeerblatt entfernen, das Salz hinzufügen und heiß mit knusprigem Brot servieren.
Sebzeleri eklemeden önce chorizo'yu iyice kızartın; yağının tencereye aktarılması, güvecin lezzetinin önemli bir kaynağıdır.
Sobald dies der Fall ist, ist das Problem nicht gelöst. Aber, lezzeti yoğunlaştırır ve nişasta olmadan doğal olarak koyulaştırır.
Ich habe mir die Zeit genommen, die Zeit zu verlieren, bevor ich die Zeit verliere, die Zeit verschwendet habe und mir die Zeit versäumt habe, bis ich mich auf den Weg gemacht habe.
Die aktuelle Version: Die Chorizo-Dressing-Sauce ist für die Zubereitung von Speisen geeignet und wird in der zweiten Hälfte des Jahres gemixt.
Sığır eti version: Daha da doyurucu bir güveç için kuşbaşı dana etini chorizo ile birlikte ekleyin.
Letztes Jahr: Ich habe 5 Tage nach der Geburt meines Lebens damit verbracht.
In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern; Der Eintopf wird beim Stehen noch dicker, daher beim Aufwärmen mit etwas Brühe verdünnen. Lässt sich bis zu 3 Monate gut einfrieren.
Linseneintöpfe wie Guiso de Lentejas spiegeln den Einfluss spanischer und italienischer Einwanderer auf die argentinische Hausmannskost wider und bleiben im ganzen Land ein weit verbreitetes Wintergericht, das wegen seiner Sättigung, seiner geringen Kosten und der einfachen Zubereitung in großen Mengen geschätzt wird.
Sie wissen, dass Sie sich für eine Woche vor dem 30. oder 35. Geburtstag entschieden haben.
Kielbasa o Portekiz linguiçası gibi tütsülenmiş bir sosis bunun yerine kullanılabilir, ancak lezzet, İspanyol chorizo'nun kırmızı biberli tadından biraz farklı olacaktır.
Evet, Chorizo'yu kızartın und lezzet vermesi için nce sebzeleri ocakta soteleyin, ardından her şeyi yavaş tencereye aktarın 6 ila 7 saat kadar kısık ateşte pişirin.
Pro Portion (380g) · 5 Portionen insgesamt
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