Ein gegrilltes Chorizo-Patty mit Chimichurri und Salsa Criolla, inspiriert von Argentiniens legendärem Choripan-Sandwich.
Choripan, gegrillte Chorizo-Splits, serviert in knusprigem Brot mit Chimichurri, ist eines der beliebtesten Streetfoods und Asado-Grundnahrungsmittel in Argentinien. Dieser Burger stellt diese Kombination in Form eines Pastetchens neu dar und verwendet Schweinehackfleisch, gewürzt mit dem gleichen Paprika, Knoblauch und Rotwein, der die traditionelle argentinische Chorizo aromatisiert, und wird zu Pastetchen geformt, anstatt in Hüllen gefüllt, um die Zubereitung zu Hause einfacher zu machen. Die beiden Toppings, die echten Choripan ausmachen, sind auch hier unverzichtbar: Chimichurri, die Petersilie-Knoblauch-Essig-Sauce, und Salsa Criolla, ein knuspriges, mit Essig gewürztes Relish aus gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Paprika, das dem reichhaltigen, fetten Schweinefleischpastetchen Säure und Frische verleiht. Zusammen durchdringen sie die Würze und das Fett der Chorizo auf die gleiche Weise, wie sie die Grillwurst in jedem argentinischen Asado ausbalancieren. Dieser Burger wird auf einem knusprigen Brötchen und nicht auf einem weichen Brötchen serviert, ganz im Einklang mit der traditionellen Art, wie Choripan serviert wird. Er bietet den gleichen rauchigen, Knoblauch-kräuter-essigigen Geschmack des klassischen Straßensandwichs in einem etwas herzhafteren Format, optional mit Messer und Gabel.
Dient 4
Schweinehackfleisch mit süßem Paprika, geräuchertem Paprika, Knoblauch, Rotwein, Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermischen. Gut vermischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen absorbiert werden.
Gewürfelte Tomaten, Zwiebeln und Paprika mit Rotweinessig und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Lassen Sie die Pastetchen bei Zimmertemperatur marinieren, während Sie sie backen.
Lassen Sie die Salsa Criolla mindestens 15 Minuten ruhen – der Essig mildert den Biss der rohen Zwiebel und lässt das Gemüse etwas Saft abgeben, um die Mischung zu würzen.
Teilen Sie die Schweinefleischmischung in 4 etwa 1,9 cm dicke Pastetchen.
Olivenöl in einer schweren Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Pastetchen 5 bis 6 Minuten pro Seite, bis sie gut gebräunt und im Inneren auf 160 °F (71 °C) durchgegart sind.
Teilen Sie die knusprigen Brötchen auf und rösten Sie die Schnittflächen in derselben Pfanne für die letzte Minute des Garvorgangs.
Chimichurri auf der Rolle verteilen, das Patty dazugeben, großzügig mit Salsa Criolla belegen und sofort servieren.
Şekillendirmeden önce terbiyeli domuzuz etini en az 15 daykika dinlendirin; Aber, kırmızı biber ve sarımsağın eti daha es bir şekilde tatlandırması için zaman tanır.
Yumuşak bir hamburger ekmeği yerine iyi bir çıtır ekmek kullanın; Geleneksel Choripan, sulu dolguya dayanabilen daha sıkı bir ekmek üzerinde servis edilir.
Mümkünse Salsa Criolla'yı önceden yapın; 30 Tage später ist die Zeit, in der die Kinder sich wohlfühlen, und die Zeit, in der sie sich wohlfühlen, gesund und munter zu sein.
Sığır eti version: domuz eti yerine kıymayı biraz farklı ama yine de lezzetli bir börekle değiştirin.
Zusätzliche Informationen: Wir haben diese Woche mit der Zeit begonnen, bis sie fertig ist.
Versionsnummer: Geleneksel choripan'a daha yakın, daha dumanlı bir görünüm elde etmek için köfteleri tava yerine kömür o gazlı ızgarada pişirin.
Gekochte Pastetchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; In einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorsichtig erhitzen. Salsa Criolla ist bis zu drei Tage und Chimichurri bis zu einer Woche haltbar, beide getrennt im Kühlschrank aufbewahrt.
Choripan ist eines der bekanntesten Streetfoods und Asado-Grundnahrungsmittel Argentiniens und wird traditionell aus gegrillter Chorizo-Wurst hergestellt, serviert in knusprigem Brot mit Chimichurri. Dieser Burger greift in Patty-Form direkt auf dieselben Aromen auf.
Vor Kurzem wurde die Chorizo-Pfanne mit der fertigen Wurst gefüllt, und sie konnte nur noch verzehrt werden, aber ich hatte die Aufgabe, sie zu ernähren, und dann war es noch schlimmer, als ich sie sah Kontrollieren Sie die Sicherheit.
Arjantin und Uruguay haben gemeinsam mit der Familie gedient, sie haben die Stadt verlassen, ihre Gäste bewohnt, ihre Heimat verlassen und die Stadt verlassen, und sie haben sich zu Lebzeiten um sie gekümmert.
Evet, ich habe mir die Mühe gemacht, die Arbeit zu erledigen, und habe mir die Mühe gemacht, die Arbeit zu erledigen; Lezzet aslında biraz daha fazla marine etme süresiyle gelişir.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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