Ein mit Paprika gewürztes Rindfleisch-Chorizo-Patty auf einem weichen Brötchen, garniert mit knusprigen Kartoffeln.
Die Frita Cubana ist Kubas Antwort auf den klassischen Burger – ein Pastetchen aus einer Mischung aus Rinderhackfleisch und Chorizo, stark mit Paprika und Knoblauch gewürzt und dann heiß und schnell gegrillt. Was ihn von einem amerikanischen Burger unterscheidet, ist der Belag: ein Knäuel dünner, knuspriger Kartoffelstäbchen, die direkt auf der Sauce gestapelt sind und im gleichen Biss für Knusprigkeit und Stärke sorgen. Es ist Streetfood, das vor allem in Miami zu einem beliebten kubanisch-amerikanischen Diner-Klassiker wurde. Das Mischen von Chorizo mit dem Rinderhackfleisch verleiht den Frita-Pastetchen ihre charakteristische rötliche Farbe und den rauchig-würzigen Geschmack, so dass außer Paprika, Knoblauch und etwas Kreuzkümmel keine starke Gewürzmischung erforderlich ist. Die Pastetchen sollten dünn sein und auf einer gut geölten Grillplatte oder einer gusseisernen Pfanne hart gegart werden, damit die Ränder knusprig werden – dies ist kein saftiger Burger mit rosafarbener Mitte, er soll mit einer guten Kruste durchgebraten werden. Die Soße, eine einfache Mischung auf Ketchup-Basis mit etwas scharfer Soße, wird auf das Brötchen gestrichen, bevor die Kartoffeln verarbeitet werden. Serviert auf einem weichen Brötchen mit dünn geschnittenen Zwiebeln und einem Haufen knuspriger Kartoffelstifte ist dies eine schnelle, kräftige und sättigende Hausmannskost, bei der es belohnt wird, die Pfanne richtig heiß zu machen, bevor die Pastetchen hineinkommen.
Dient 4
In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Chorizo, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Vorsichtig vermischen und dann 4 dünne Pastetchen formen.
Ketchup und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel verrühren; beiseite legen.
Öl in einer gusseisernen Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Braten Sie die Pastetchen 3 bis 4 Minuten pro Seite unter leichtem Druck an, bis sie gut gebräunt und durchgebacken sind und einen knusprigen Rand haben.
Fritas sollen durchgegart sein und nicht rosa in der Mitte – die Chorizo braucht den vollständigen Garvorgang, um richtig zu rendern.
Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten in derselben Pfanne 1 Minute lang rösten, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Sauce auf dem unteren Brötchen verteilen, das Pastetchen, die geschnittenen Zwiebeln und einen großzügigen Stapel Kartoffeln hinzufügen. Mit dem Brötchen belegen und sofort servieren.
Nachdem Sie die Chorizo-Dressings zubereitet haben, müssen Sie sie noch einmal zubereiten.
Stellen Sie sicher, dass Sie die gewünschte Leistung erhalten.
Servis yapmadan hemen önce patates çubuklarını ekleyin; ılık sosun üzerine konulduğunda hızla yumuşarlar.
Peynirli frita: Die Patates werden nur in sehr kurzer Zeit gegart.
Daha baharatlı sos: Acı sosu artırın o ketçap karışımına bir tutam kırmızı biber ekleyin.
Für die Zubereitung von Frikadellen: Frikadellen in Juliana bei 165 °C (325 °F) und bei maximaler Kochtemperatur 165 °C (325 °F) erhitzen.
Gekochte Pastetchen bleiben bis zu 2 Tage im Kühlschrank; In einer heißen Pfanne jeweils 2 Minuten pro Seite erhitzen. Stellen Sie den Burger frisch zusammen – Brötchen und Kartoffelstifte halten nach der Lagerung nicht mehr gut.
Die Frita Cubana geht auf kubanische Straßenverkäufer zurück, wahrscheinlich beeinflusst von libanesischen und spanischen Einwanderergemeinschaften in Havanna im frühen 20. Jahrhundert, und wurde Mitte des 20. Jahrhunderts zu einem festen Bestandteil kubanisch-amerikanischer Gäste in Miami, wo sie bis heute ein beliebtes Hausmannskost ist.
Evet - Sie haben den Chorizo und die Chorizo nicht mehr normal gesungen, und Sie haben die Gelegenheit erhalten, den alten Mann zu erfreuen, bevor Sie ihn zu sich nehmen.
Als ich die Kibrit-Sauce auf den Tisch brachte oder den Salat in der Konserve-Französisch-Franzosen-Küche auf den Tisch brachte, war es ihr nicht möglich, eine Alternative zu finden.
Chorizo, das ist alles, was Sie brauchen; Nach 15 Tagen Reinigung muss die Reinigung erfolgen, bevor Sie das Gerät entfernen.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
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