Australischer Rote-Bete-Burger

Über dieses Rezept

Der Rote-Bete-Burger ist eine ausgesprochen australische Institution, ein Rindfleischburger mit einer Scheibe eingelegter Rote Bete als unverhandelbarem Herzstück, eine Kombination, die Jahrzehnte zurückreicht und in Burgerläden, RSL-Clubs und Gartengrills im ganzen Land zum Standard gehört. Neben Roter Bete enthält ein australischer Burger in der Regel ein Spiegelei, Speck, Ananas und mit Bier panierte Zwiebelringe, wobei die Rote Bete die einzige Zutat ist, die den Stil für Außenstehende am deutlichsten definiert. Das Rindfleisch-Patty selbst ist einfach gehalten, nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, damit die vielen Toppings zur Geltung kommen, und wird gegrillt oder in der Pfanne gut angebraten. Eingelegte Rote Bete, die in den meisten australischen Supermärkten in Dosen oder Gläsern verkauft wird, bietet einen süßen, würzigen, leicht erdigen Kontrast, der die Reichhaltigkeit von Rindfleisch, Ei und Speck auf eine Weise unterstreicht, die für Erstesser, die mit der Kombination nicht vertraut sind, wirklich überraschend ist. Dieser Burger ist hoch gestapelt und erfordert oft beide Hände und einiges an Servietten, um richtig gegessen zu werden. Er ist ein stolzes Stück australischer Esskultur, etwas, das die Einheimischen darauf bestehen, dass Besucher es mindestens einmal probieren.

Zutaten

Dient 4

• 600 gHackfleisch
• 1.25 TLfeines Meersalz
• 0.5 TLschwarzer Pfeffer
• 4 ScheibenSpeck
• 4Eier
• 8 Scheibeneingelegte Rote Bete(aus einem Glas oder einer Dose)
• 4 ScheibenAnanas aus der Dose
• 4Burgerbrötchen
• 0.5 Tassegeriebener Salat
• 1Tomate(in Scheiben geschnitten)
• 4 ELTomatensauce (Ketchup)
• 2 ELPflanzenöl

Anleitung

1. 1

   Formen Sie die Patties

   Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu vier etwa 1,9 cm dicken Frikadellen formen, dabei jeweils eine kleine Vertiefung in die Mitte drücken.

2. 2

   Den Speck kochen

   Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten lang knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen, dabei das Fett in der Pfanne belassen.

3. 3

   Kochen Sie die Pastetchen

   In derselben Pfanne die Pastetchen 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis sie gut gebräunt und innen auf 160 °F (71 °C) gegart sind. Herausnehmen und ruhen lassen.

4. 4

   Eier und Ananas anbraten

   In derselben Pfanne die Eier mit der Sonnenseite nach oben etwa 3 Minuten braten, bis das Eiweiß fest ist. In einer separaten kleinen Pfanne die Ananasscheiben auf jeder Seite eine Minute lang anbraten.

   Kochen Sie das Ei, während das Eigelb noch flüssig ist – es wirkt fast wie eine Soße, sobald der Burger zusammengesetzt und in Stücke geschnitten ist.

5. 5

   Zusammenbauen

   Den Brötchenboden mit Tomatensauce bestreichen, dann Salat, Tomate, Patty, Rote-Bete-Scheiben, Speck, Ananas und das Spiegelei darauf schichten. Mit dem Brötchendeckel verschließen und sofort servieren.

Variationen

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  Teile: Teile, die Ihnen helfen, Ihre Lieblings-Burger zu essen und zu essen.

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  Vereinfachte Version: Lassen Sie Speck, Ei und Ananas weg und behalten Sie nur die Rote Bete für einen leichteren, schnelleren Burger.

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  Hähnchenvariante: Verwenden Sie eine gegrillte Hähnchenbrust anstelle eines Rinderfrikadellen und behalten Sie die gleiche Kombination aus Rote Bete und Belag bei.

Lagerung

Dieser Burger wird am besten zubereitet und frisch gegessen. Gekochte Pastetchen können separat bis zu 3 Tage gekühlt und in einer Pfanne aufgewärmt werden; Andere Toppings sollten beim Servieren frisch zubereitet werden.

Häufig gestellte Fragen