Chicken Parma Rice Bowl (Aussie Chicken Parmigiana Bowl)

Über dieses Rezept

Hühnchen-Parmigiana, in Australien allgemein als „Parma“ bezeichnet, ist das am häufigsten bestellte Gericht in Pubs im ganzen Land, und diese Schüssel verwandelt die klassische Kombination aus zerbröckeltem Schnitzel, Napoli-Sauce und geschmolzenem Käse in ein schnelleres Wochentagsformat, das über Reis anstelle von Chips serviert wird. Das Hühnchen ist immer noch dünn zerstoßen und ordentlich zerkrümelt, da ein durchnässtes oder dickes Schnitzel das Gericht ruiniert, unabhängig davon, womit es serviert wird. Das zerkrümelte Schnitzel wird flach frittiert, bis es tief goldbraun und wirklich knusprig ist, dann wird es mit einer einfachen Napoli-Sauce und einer großzügigen Schicht Mozzarella belegt, die unter dem Grill geschmolzen wird, bis sich Blasen bilden. In Scheiben geschnitten über Reis serviert, wobei sich die Sauce in den Körnern sammelt, behält es das Crunch-Sauce-Käse-Gleichgewicht bei, das einen Parma zu einem Parma macht, nur ohne Fritteuse und Pommes Frites. Es ist für einen normalen Dienstagabend konzipiert, so wie Australier ihr geliebtes Pub-Essen tatsächlich zu Hause essen und nicht als Restaurantbestellung für einen besonderen Anlass.

Zutaten

Dient 4

• 4Hähnchenbrust(dünn geklopft)
• 1 TasseAllzweckmehl
• 2Eier(geschlagen)
• 1.5 Tassengetrocknete Semmelbrösel
• 0.5 TassePflanzenöl(zum Braten)
• 2 TassenNapoli- oder Marinara-Sauce
• 1.5 Tassengeriebener Mozzarella
• 2 Tassengekochter weißer Reis
• 1 TLgetrockneter Oregano
• 1 TLfeines Meersalz
• 0.25 Tassefrisches Basilikum(zerrissen, zum Servieren)

Anleitung

1. 1

   Hähnchen zerstampfen

   Schlagen Sie jede Hähnchenbrust zwischen Plastikfolie auf eine gleichmäßige Dicke von 1/2 Zoll. Mit Salz würzen.

2. 2

   Richten Sie eine Panierstation ein

   Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel in drei separate flache Schüsseln geben.

3. 3

   Das Hähnchen panieren

   Jedes Schnitzel erst in Mehl, dann im Ei wenden und dann fest in die Semmelbrösel drücken, um es gleichmäßig zu bedecken.

   Drücken Sie die Semmelbrösel mit der Handfläche fest an – ein leichter Staub fällt in der Pfanne ab und hinterlässt fleckige Flecken.

4. 4

   Braten

   Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Koteletts 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

5. 5

   Soße und Käse

   Die Schnitzel auf ein Backblech legen, Napolisauce darüber geben, mit Oregano bestreuen und großzügig mit Mozzarella belegen.

6. 6

   Broil

   3-4 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist und goldene Flecken bildet.

7. 7

   Zusammenbauen

   Schneiden Sie die Schnitzel in Scheiben und legen Sie sie auf Schüsseln mit Reis. Geben Sie etwas Soße darüber. Mit zerzupftem Basilikum abschließen.

Variationen

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  Sie können den Papierkorb mit dem Papierkorb ausschneiden.

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  Die klassische Kneipe bietet viele tolle Cocktails und einen guten Service.

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  Für ein saftigeres, etwas reichhaltigeres Schnitzel verwenden Sie Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust.

Lagerung

Die Komponenten getrennt bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Erhitzen Sie das zerbröckelte Hähnchen in einem auf 375 °F vorgeheizten Ofen, damit es knusprig bleibt, statt es in der Mikrowelle zu erhitzen, wodurch die Krume weicher wird.

Häufig gestellte Fragen