Ein löffelbarer kubanischer Tamal en Cazuela, der in einer Schüssel anstelle von Schalen gebacken wird und mit gewürztem Schweinefleisch und Jalapeño geschichtet ist, um eine Tamale im Auflauf-Stil zu erhalten.
Tamal en cazuela ist das „faule Tamale“ der kubanischen Küche – die gleiche Masa aus frischem Mais und der gleichen gewürzten Schweinefleischfüllung, die auch für eingewickelte Tamales verwendet wird, aber geschichtet in einer Auflaufform statt einzeln in Maisschalen gefaltet. Es ist ein echtes, weit verbreitetes kubanisches Gericht, das besonders für Abendessen unter der Woche beliebt ist, wenn niemand Zeit hat, vierzig Tamales zu binden. Bei dieser Version wird der Schweinefleischfüllung gewürfelter Jalapeño hinzugefügt, um einen grünen Chili-Kick zu erzielen, der nicht traditionell ist, aber gut zu der Art und Weise passt, wie kubanische Hobbyköche Tamal-Rezepte an das Angebot anpassen. Frische Maismasa (geriebener Mais gemischt mit etwas Maismehl und Milch) bildet sowohl die Basis als auch die oberste Schicht, in der Mitte liegen das gewürzte Schweinefleisch und der Sofrito. Im Gegensatz zu einer trockenen Tortenkruste bleibt diese Masa nach dem Backen feucht und leicht puddingartig und ähnelt in ihrer Konsistenz eher einem herzhaften Maispudding als einem Pot Pie nach westlicher Art. Sie wird ohne Deckel gebacken, bis die Oberseite fest wird und leicht golden wird, und ruht dann, bevor sie in Quadrate geschnitten wird. Ruhen ist wichtig, da die Masa ein paar Minuten braucht, um fest genug zu werden, um beim Servieren ihre Form zu behalten.
Dient 6
Maiskörner in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie grob gemahlen, aber nicht ganz glatt sind. In eine Schüssel geben und Maismehl, Milch, die Hälfte der geschmolzenen Butter und 1/2 Teelöffel Salz unterrühren.
Restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, grüne Paprika und Jalapeños hinzufügen; kochen, bis es weich ist, etwa 6 Minuten.
Hackfleisch, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und das restliche Salz hinzufügen. Das Fleisch etwa 8 Minuten lang kochen, bis es nicht mehr rosa ist.
Tomatensauce einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und nicht suppig ist. Koriander einrühren und vom Herd nehmen.
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Hälfte der Maismasse in einer gebutterten 23 x 33 cm großen Auflaufform verteilen. Die Schweinefleischfüllung gleichmäßig darüber verteilen, dann die restliche Masse darauf verteilen und die Oberfläche glätten.
Ohne Deckel 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und leicht gebräunt ist und ein in die Mitte eingeführtes Messer größtenteils sauber herauskommt.
Die Mitte sieht im fertigen Zustand immer noch leicht feucht aus – sie wird beim Ruhen noch fester, also nicht zu lange backen, um eine vollständig trockene Oberfläche zu erreichen.
Lassen Sie es 10 Minuten stehen, bevor Sie es in Quadrate schneiden. Warm servieren.
Dondurulmuş mısır kullanıyorsanız, önce iyice çözdürün ve süzün; Bitte beachten Sie, dass kein Öl und kein Öl mehr vorhanden ist.
Klicken Sie auf die Schaltfläche, um die gewünschte Uhrzeit anzuzeigen. Es ist nicht erforderlich, das Produkt zu verwenden, um die Verwendung von Birbirina zu vermeiden.
Da dies der Fall ist, muss die Version mit der Jalapenolar-Funktion oder dem Kaburgalar-Vorgang in den Kühlschrank gestellt werden.
Farklı ama aynı hat sich dazu entschieden, ein paar Tage später zu warten, bis die Familie ihr Haus verlassen hat und es ihr nicht gut geht.
Picadillo ist ein Dokumentarfilm, der vor Kurzem dokumentiert und bearbeitet wurde.
Warten Sie bis 25 Tage, bevor Sie die Auflaufform auffüllen.
Abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern. Erwärmen Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle oder decken Sie sie mit Folie ab und erhitzen Sie sie 15 Minuten lang in einem auf 175 °C vorgeheizten Ofen, damit die Oberfläche nicht austrocknet.
Tamal en cazuela ist eine gut dokumentierte kubanische Hausmannskost-Abkürzung für traditionell eingewickelte Tamales, bei der dieselbe frische Maisbrei- und Schweinefleischfüllung verwendet wird, aber die Arbeit, Tamales einzeln in Maisschalen zu formen und zu binden, weggelassen wird – eine praktische Anpassung, die auch heute noch in kubanischen Haushalten üblich ist.
Evet, bir tutam olarak – 2 kutu kremalı mısır artı 2 bardak tam taneli mısır kullanın y konserve kremalı zaten ıslak olduğundan eklenen sütü biraz azaltın.
Klassiker, Hafif bir tamal en cazuela için jalapeños'ları tamamen çıkarın - yemek onlarsız tamammen gelenekseldir.
Sie haben die Zeit, in der Sie sich aufgehalten haben, und die Zeit, die Sie brauchen, um die Zeit zu verkürzen, bis Sie 4 Jahre alt sind.
Pro Portion (350g) · 6 Portionen insgesamt
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