Kubanische Schweinefleisch Rezepte

Kubanische Küche – Ropa vieja, moros y cristianos, lechón – kräftige, langsam gegarte karibische Aromen – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Kubanische Köche mit schweinefleisch arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Braten im Ofen, Marinieren, Simmern und Anbraten.

Ein mildes, süßes Fleisch, das von schnellen Koteletts und Speck bis lange gekochter Schulter und Rippen reicht. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit garlic, ground cumin, dried oregano, olive oil, sour orange juice und yellow mustard gekocht. Die Gerichte hier reichen von kubanische Klassiker in nur 15 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.