Ein würziger, nach Kreuzkümmel duftender tschechischer Linseneintopf, verfeinert mit einem Schuss Essig, serviert auf Brot oder Reis.
Diese Schüssel basiert auf čočka na kyselo, einem sauren Linsengericht mit Wurzeln in der ostböhmischen Hausmannskost, das traditionell leicht eingedickt und mit Essig verfeinert wird, um ihm einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen, der es von den meisten anderen europäischen Linsenzubereitungen unterscheidet. Typische Gewürze sind Kümmel oder Kreuzkümmel, die den Linsen einen warmen, leicht pfeffrigen Unterton verleihen. Braune oder grüne Linsen werden gekocht, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten, und dann kurz mit einer kleinen Mehlschwitze eingedickt – eine Technik, die viele ältere tschechische Rezepte für Suppen und Eintöpfe anstelle des Pürierens verwenden. Ein großzügiger Spritzer Essig gegen Ende macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Ohne sie würde das Gericht eher wie ein einfacher Linseneintopf als wie čočka na kyselo schmecken. Traditionell mit einem Spiegelei belegt und mit Roggenbrot serviert, ist dies eine preiswerte, sättigende Mahlzeit, die seit langem ein Grundnahrungsmittel in tschechischen Haushalten ist und für ihre Einfachheit und die Art und Weise geschätzt wird, wie das säuerliche und herzhafte Gleichgewicht verhindert, dass es schwer schmeckt, obwohl es recht herzhaft ist.
Dient 4
Linsen, Wasser oder Brühe, Lorbeerblätter und Kreuzkümmel in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen und 25–30 Minuten kochen, bis es weich, aber nicht matschig ist.
In einer separaten kleinen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Rühren Sie dann den Knoblauch und das Mehl ein und kochen Sie sie 1–2 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und duften.
Geben Sie eine Tasse der heißen Linsenflüssigkeit in die Mehlschwitze, rühren Sie um, um eventuelle Klumpen zu glätten, und rühren Sie diese Mischung dann zurück in den Linsentopf.
Wenn Sie die Mehlschwitze mit heißer Flüssigkeit verquirlen, bevor Sie sie wieder in den Topf geben, verhindern Sie, dass sich im Eintopf Klumpen bilden.
Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Eintopf leicht eindickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt.
Essig, Zucker und Salz einrühren. Abschmecken und anpassen – der Eintopf sollte würzig und rund schmecken, nicht scharf.
Braten Sie Eier nach Ihren Wünschen. Den Linseneintopf in Schüsseln füllen, jeweils ein Spiegelei darauflegen und mit Roggenbrot als Beilage servieren.
Kırmızı mercimek yerine yeşil o kahverengi mercimek kullanın; Sie haben die Möglichkeit, sich mit der Dokumentation und der Dokumentation des Inhalts vertraut zu machen.
Sirkeyi yavaş yavaş ekleyin ve ilerledikçe tadına bakın; amaç, açıkça ekşi bir güveç değil, hoş bir tattır.
Servis yapmadan önce defne yapraklarını çıkarın; unutulması kolaydır y ısırılması tatsızdır.
Die vegane Version ist mit einem sehr guten Geschmack ausgestattet und wird mit der Wirkung des Geschmacks behandelt (Sie müssen sich keine Gedanken über den Geschmack machen).
Daha doyurucu, daha geleneksel ev tarzı bir akşam yemeği için güveçte doğranmış tütsülenmiş sosis ekleyin.
Daha Doyurucu bir yemek için ekmek yerine haslanmış patateslerin üzerine servis yapın.
In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern; Der Geschmack vertieft sich über Nacht. Bei schwacher Hitze mit einem Schuss Wasser vorsichtig aufwärmen, da der Eintopf nach dem Abkühlen deutlich dicker wird.
Čočka na kyselo (saure Linsen) ist ein traditionelles ostböhmisches Gericht, das in tschechischen Haushalten seit jeher als erschwingliche, sättigende Mahlzeit geschätzt wird und sich durch seinen charakteristischen Essiggeschmack von Linsengerichten unterscheidet, die anderswo in Europa zu finden sind.
Evet - 10 Tage nach der Eröffnung und einem zweiten Halbjahr 2019 wurde die Prüfung beendet, bevor die Prüfung abgeschlossen wurde.
Nachdem Sie sich die Mühe gemacht haben, Ihr Kind zu belästigen, müssen Sie sich die Mühe machen, Ihre Arbeit zu erledigen.
Muhtemelen daha fazla sirkeye değil, daha fazla tuza ihtiyaç duyar; Es ist wichtig, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen, aber Sie müssen nichts anderes tun, als sich die Mühe zu machen, bevor Sie Ihre Arbeit erledigen.
Pro Portion (400g) · 4 Portionen insgesamt
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