Ein langsam geschmorter ägyptischer Kichererbseneintopf in einer mit Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzten Tomatensauce, abgerundet mit Zitrone und Petersilie.
Geschmorte Kichererbsen in einer warm gewürzten Tomatensauce sind ein Grundnahrungsmittel der ägyptischen vegetarischen Hausmannskost und werden oft mit Reis oder mit Fladenbrot serviert, eher als Hauptgericht als als Beilage. Bei dieser Variante wird die Soße langsam aufgebaut, indem Kreuzkümmel und Knoblauch im Öl aufgehen, bevor die Tomate hineingegeben wird, sodass der Gewürzgeschmack das Öl selbst durchdringt und nicht nur oben schwimmt. Durch die Verwendung von Kichererbsen aus der Dose bleibt die Zubereitung eine ganze Woche lang erhalten, aber der Schmorbraten profitiert trotzdem davon, wenn man ihn richtig köcheln lässt – mindestens 15–20 Minuten –, damit die Kichererbsen noch weicher werden und den Geschmack der Soße annehmen, anstatt getrennt und fest zu bleiben. Ein Abgang von Zitronensaft und frischer Petersilie unterstreicht die Fülle der Tomaten- und Kreuzkümmelbasis direkt vor dem Servieren. Über Reis oder mit warmem Fladenbrot serviert ergibt dies ein sättigendes, preisgünstiges vegetarisches Abendessen, das sich über ein paar Tage im Kühlschrank aufwärmen und verfeinern lässt.
Dient 6
Öl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 6 Minuten kochen, bis sie weich ist.
Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und 45 Sekunden kochen, bis es duftet.
Wenn Sie die Gewürze in Öl aufgehen lassen, anstatt sie direkt in die Tomatensauce zu geben, ergibt sich ein spürbarer Unterschied in der Tiefe.
Zerkleinerte Tomaten, Brühe, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen.
Kichererbsen einrühren und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Offen 20–25 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Kichererbsen sehr zart sind.
Vom Herd nehmen, Zitronensaft und die Hälfte der Petersilie unterrühren. Abschmecken und salzen, dann vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Sosu doğal olarak kalınlaştırmak için, kaynamanın ortasında birkaç nohutu tencerenin kenarına doğru ezin.
Sosun ve sulu kalması yerine düzgün bir şekilde azalması için kapağı açık pişirin.
Limon suyunu ocaktan alın, böylece asitlik pişmek yerine parlak kalır.
Englischer Titel: Erst vor 5 Tagen wurde der Preis gesenkt.
Und hier: Daha doyurucu, vejetaryen olmayan bir versiyon için biraz kıyılmış kuzu o dana etini soğanla kızartın.
Bahamas: Sie haben die Möglichkeit, die Bibel zu lesen und zu lesen.
In einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern; Der Geschmack verbessert sich am zweiten Tag merklich. Erwärmen Sie es vorsichtig auf dem Herd mit einem Spritzer Wasser, wenn es zu stark eingedickt ist.
Geschmorte Kichererbsen in warm gewürzter Tomatensoße sind in ägyptischen Privatküchen ein weitverbreitetes vegetarisches Hauptgericht und werden für ihren günstigen Preis, ihre Sättigung und ihre einfache Verteilung auf mehrere Mahlzeiten geschätzt – eher ein praktisches Grundnahrungsmittel als eine Restaurantspezialität.
Evet, yaklaşık 2 bardak kuru nohutu ıslatın ve önce yumuşayana kadar pişirin; Aber, konservieren Sie das Gerät so, dass es nicht sicher ist.
Mehr als 10 Tage nach dem Einchecken müssen Sie sicher sein, dass das Gerät vor 10 Jahren nicht mehr funktioniert.
Evet, ich habe noch keine Zeit gehabt, das Problem zu lösen, da ich kein Problem damit habe, dass der Service noch nicht abgeschlossen ist.
Pro Portion (320g) · 6 Portionen insgesamt
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