Philippinische Knödelsuppe nach Ilonggo-Art mit einer herzhaften Schweinefleischfüllung in geröstetem Knoblauch und Hühnerbrühe.
Molo-Suppe, benannt nach dem Molo-Viertel der Stadt Iloilo, ist eine philippinische Wonton-Suppe, die von den Kochtraditionen chinesischer Einwanderer geprägt ist – kleine Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Schweinehackfleisch und Garnelen, pochiert in einer leichten Hühnerbrühe. Was Molo von gewöhnlicher Wan-Tan-Suppe unterscheidet, ist das geröstete Knoblauchrückgrat der Brühe, das ihr ein tieferes, röstigeres Aroma verleiht als eine einfache klare Brühe. Die Technik, die diesem Gericht zugrunde liegt, besteht darin, den Knoblauch richtig zu rösten, bevor er in die Brühe kommt – er wird in Öl gegart, bis er tiefgolden und duftend ist, nicht nur weich, was dem gesamten Topf eine nussige, herzhafte Tiefe verleiht. Die Knödel selbst werden einfach direkt in der fertigen Brühe gewürzt und schonend pochiert, so bleibt die Hülle zart und die Füllung saftig. Molo-Suppe ist eine beliebte Ilonggo-Spezialität, die traditionell bei Zusammenkünften und Feiern serviert wird, obwohl sie einfach genug für ein Abendessen unter der Woche ist. Gehackte Frühlingszwiebeln und eine Prise Calamansi runden die Schüssel ab.
Dient 3
Hackfleisch, gehackte Garnelen, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, weißen Pfeffer und die Hälfte des gehackten Knoblauchs vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Hülle, befeuchten Sie die Ränder und falten Sie sie zu einem Dreieck oder einer Tasche.
Öl in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, den restlichen Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und ca. 5–6 Minuten kochen, bis der Knoblauch tiefgolden ist und duftet.
Hühnerbrühe und Fischsauce in den Topf geben. Leicht aufkochen lassen, dann auf köcheln lassen.
Die Knödel portionsweise in die köchelnde Brühe geben und 4-5 Minuten kochen, bis sie schwimmen und die Füllung gar ist.
Brühe und Knödel in Schüsseln füllen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Calamansi als Beilage servieren.
Sarımsakları sadece yarı saydam değil, gerçekten koyu altın olana kadar kızartın - bu kızarmış lezzet, molo çorbasının suyunu tanımlayan şeydir.
Ambalajları aşırı doldurmayın; Es ist jedoch nicht möglich, dass das Gerät nicht mehr funktioniert.
Die fertigen Geräte sind mit den folgenden Schritten ausgestattet: Bitte beachten Sie, dass dies nicht der Fall ist.
Ekstra sebze için et suyuna dilimlenmiş mantar o lahana ekleyin.
Es ist wichtig, dass Sie Ihr Zuhause nicht verlassen oder sich nicht um die Arbeit kümmern.
Dies ist eine Maßnahme, bei der es um die Sicherheit geht.
Bewahren Sie gekochte Knödel und Brühe getrennt bis zu 2 Tage auf, damit die Hüllen nicht matschig werden. Ungekochte Knödel lassen sich bis zu einem Monat gut einfrieren.
Die Molo-Suppe hat ihren Ursprung im Molo-Viertel der Stadt Iloilo, wurde von der chinesischen Einwanderergemeinschaft der Region entwickelt und zu einem typischen Ilonggo-Gericht adaptiert, das heute auf den Philippinen als regionale Spezialität gilt.
Das bedeutet, dass Sie sich die Zeit genommen haben, einen Wan-Tan zu trinken und zu kochen, bevor Sie sich um etwas kümmern, aber das ist nicht alles, was Sie wissen müssen.
Evet, önce tek kat halinde dondurun, sonra bir torbaya aktarın; 1-2 Dakika daha ekleyerek doğrudan donmuş halde haşlayın.
Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, ist eine alternative Vorgehensweise erforderlich.
Pro Portion (284g) · 3 Portionen insgesamt
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