Zähe Reismehlbällchen mit Pandan-Geschmack, gefüllt mit geschmolzenem Palmzucker und gerollt in frischer Kokosnuss, ein beliebter süßer Snack Indonesiens.
Klepon sind kleine, leuchtend grüne Knödel aus Reismehl, deren Farbe und Duft durch direkt in den Teig gemischten Pandanblattsaft entsteht, ein Geschmack und Farbton, der eindeutig mit südostasiatischen Süßigkeiten in Verbindung gebracht wird. Jede Kugel verbirgt in ihrer Mitte ein Stück Gula Merah, indonesischen Palmzucker, der nach dem Kochen des Knödels zu einem warmen, karamellartigen Sirup schmilzt und beim ersten Bissen für einen Hauch geschmolzener Süße sorgt. Unmittelbar nach dem Kochen in frisch geriebener Kokosnuss gerollt, werden Klepons am besten noch am Tag ihrer Zubereitung verzehrt. Ihre zähe, leicht klebrige Konsistenz und der überraschend süße Kern machen sie zu einem unwiderstehlichen, mundgerechten Leckerbissen.
Dient 6
Die Kokosraspeln mit einer Prise Salz 5 Minuten dämpfen und dann beiseite stellen.
Pandansaft und warmes Wasser nach und nach unter das Klebreismehl rühren, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
Nehmen Sie eine kleine Teigportion, drücken Sie sie in Ihrer Handfläche flach, legen Sie ein kleines Stück gehackten Palmzucker in die Mitte, wickeln Sie den Teig darum und rollen Sie ihn zu einer glatten Kugel.
Verschließen Sie den Teig vollständig um den Palmzucker herum – freiliegender Zucker löst sich im kochenden Wasser auf, anstatt darin eingeschlossen zu bleiben.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und lassen Sie die gefüllten Kugeln vorsichtig hineinfallen. Kochen Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Nehmen Sie die gekochten Kugeln mit einem Schaumlöffel heraus und wälzen Sie sie sofort in den gedünsteten Kokosraspeln.
Sofort servieren, solange der Palmzuckerkern noch warm und geschmolzen ist.
Hamuru hurma şekeri parçasının çevresine tamamen ve sık bir şekilde capatın, çünkü herhangi bir boşluk, şekerin içeride sıkışıp kalmak yerine kaynayan suyun içinde çözünmesine izin verecektir.
Während Sie den Duft und das Aroma verströmen, können Sie sich die Zeit nehmen, die Luft zu reinigen und die Luft zu reinigen.
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Klepon önceden hazırlanıp pişmeden dondurulabilir, ardından service hazır olduğunda doğrudan dondurulmuş halde kaynatılabilir.
Am besten noch am selben Tag frisch essen; Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, die Konsistenz wird jedoch deutlich fester – vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur bringen.
Klepon kommt in ganz Indonesien und den Nachbarländern Malaysia und Singapur vor. Seine charakteristische grüne Farbe, die an Pandan erinnert, und der überraschend geschmolzene Palmzucker im Inneren machen es zu einer der bekanntesten traditionellen südostasiatischen Süßigkeiten.
Vor Kurzem war es noch nicht so lange her, dass ich eine Alternative gefunden habe, aber es war noch nicht so lange her, bis ich es geschafft hatte.
Ich habe mir die Mühe gemacht, den bengalischen Karamell-Karma-Karamell-Kanada-Karamell-Benzin-Karamell-Benzin-Karamell-Benzin-Karamell-Benzin-Karma-Kliğından-Yoksun-Olmasına-Rağmen-Bir-Tamın-Yerini-Labilir-Bir-Tunamın-Yerini-Labilir.
Hamur war noch nicht fertig, aber er war noch nicht fertig - ich habe noch nicht einmal versucht, ihn zu bestrafen, weil ich ihn noch nicht kennengelernt habe.
Pro Portion (80g) · 6 Portionen insgesamt
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