Israelische Bourekas (mit Blätterkäse gefülltes Gebäck)
Blätterteigdreiecke aus goldenem Blätterteig, gefüllt mit einer salzigen Feta-Kartoffel-Mischung und garniert mit Sesamkörnern, ein beliebter israelischer Café-Snack.
Über dieses Rezept
Israelische Bourekas sind ein echtes, traditionelles israelisches Gericht, bekannt als Blätterteiggebäck mit Käsefüllung. Blätterteigdreiecke aus goldenem Blätterteig, gefüllt mit einer salzigen Feta-Kartoffel-Mischung, garniert mit Sesamkörnern, einem beliebten israelischen Café-Snack.\n\nBourekas spiegeln das sephardische und balkanische jüdische kulinarische Erbe wider, das vor allem von türkischen und bulgarischen jüdischen Gemeinden nach Israel gebracht wurde, und sind seitdem zu einem der häufigsten Alltagsgebäcke geworden, die in israelischen Bäckereien verkauft werden.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack wurzelt in der israelischen Hausmannskost und ist kein generischer Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 8
- 500 gBlätterteig(im Laden gekauft, aufgetaut)
- 300 gFeta-Käse(zerbröckelt)
- 200 gKartoffelpüree
- 1Ei(zum Befüllen)
- 2 ELgehackter frischer Dill
- 1Ei(geschlagen, zum Eierwaschen)
- 3 ELSesamsamen
Anleitung
- 1
Machen Sie die Füllung
Zerkrümelten Feta, Kartoffelpüree, Ei und Dill vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- 2
Schneiden Sie den Teig
Den Blätterteig ausrollen und in etwa 12 cm große Quadrate oder Dreiecke schneiden.
- 3
Füllen
Geben Sie einen Löffel der Feta-Kartoffel-Füllung in die Mitte jedes Teigstücks.
- 4
Falten und verschließen
Falten Sie den Teig zu einem Dreieck und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um ihn vollständig zu verschließen.
- 5
Top
Die gefüllten Teigtaschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten, mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit Sesamkörnern bestreuen.
- 6
Backen
Bei 190 °C (375 °F) 22 bis 25 Minuten backen, bis es goldbraun und luftig ist.
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Profi-Tipps
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Nachdem Sie den Fehler behoben haben, nehmen Sie bitte die erforderlichen Schritte vor.
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Für den klassischen Geschmack verwenden Sie guten, salzigen Feta; Abschmecken und nachwürzen, da Feta-Marken unterschiedlich salzig sind.
- →
In diesem Moment habe ich die Dokumentation gelesen, die ich bereits gelesen habe, und habe mir die Mühe gemacht, mich zu rächen.
Variationen
- •
Spanisch und Englisch sind nur einige Beispiele für klassische Bourekas.
- •
Das Ergebnis ist, dass es sich um eine sehr gute Version handelt, bei der die Patate zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis führen.
- •
Die Garnitur ist so groß, dass sie nicht mehr benötigt wird.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Bourekas spiegeln das sephardische und balkanische jüdische kulinarische Erbe wider, das vor allem von türkischen und bulgarischen jüdischen Gemeinden nach Israel gebracht wurde, und sind seitdem zu einem der häufigsten Alltagsgebäcke geworden, die in israelischen Bäckereien verkauft werden.
Häufig gestellte Fragen
Können Sie sich vorstellen, dass Sie sich nicht um eine Person kümmern müssen?
Ja, das ist selbst in israelischen Bäckereien Standard – stellen Sie einfach sicher, dass es vollständig aufgetaut und biegsam ist, bevor Sie es ausrollen und füllen.
Was bedeutet es, dass Sie nichts tun?
Kenarlar Yeterince ist nicht in der Lage; Stellen Sie sicher, dass das Gerät nicht beschädigt ist.
Warum ist das nicht möglich?
Evet, ich werde Sie bitten, zu spielen und zu spielen, bevor Sie 2 Monate später spielen; Bitte beachten Sie, dass dies nicht der Fall ist.
Nährwertangaben
Pro Portion (120g) · 8 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
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